Weinkarte

Wir haben unsere Weinkarte so weit wie möglich mit Weinen aus aller Welt zusammengestellt. Mit Weinen von Winzern, die die gleiche Vorstellung von Wein haben. Nämlich, dass Qualität, Reinheit und Originalität sehr wichtig sind. Weine müssen erkennbar sein und die Typizität der Region haben. Holz ist unterstützend und kein dominanter Faktor. Das Terroir muss sich im Wein ausdrücken können und darf nicht von der Verwendung von Holz dominiert oder überwältigt werden. Für jeden Wein haben wir versucht, eine Geschmackshinweise zu geben. Die Geschmackstypologien werden im Folgenden näher beschrieben. Hast du Kommentare zur Weinkarte, vermisst du deinen Lieblingswein oder hast du andere Vorschläge? Wir würden uns freuen, von Ihnen zu hören!