Weinkarte

Wir haben unsere Weinkarte so weit wie möglich mit Weinen aus aller Welt zusammengestellt. Mit Weinen von Winzern, die die gleiche Vorstellung von Wein haben. Nämlich, dass Qualität, Reinheit und Originalität sehr wichtig sind. Weine müssen erkennbar sein und die Typizität der Region haben. Holz ist unterstützend und kein dominanter Faktor. Das Terroir muss sich im Wein ausdrücken können und darf nicht von der Verwendung von Holz dominiert oder überwältigt werden.

Für jeden Wein haben wir versucht, eine Geschmackshinweise zu geben. Die Geschmackstypologien werden im Folgenden näher beschrieben. Hast du Kommentare zur Weinkarte, vermisst du deinen Lieblingswein oder hast du andere Vorschläge? Wir würden uns freuen, von Ihnen zu hören!

-Weinkarte-

Deze wordt niet getoond display:none (alle toggles gesloten)

Weißwein

Frisch & fest: Weißweine, die sich perfekt mit frischen, leichteren Gerichten kombinieren lassen. Die Weine sind oft alkoholärmer, haben keine malolaktische Gärung durchlaufen und der Geruch erinnert oft an junge Zitrusfrüchte.

Reich & voll: Weißweine, die oft eine gewisse Holzalterung aufweisen und daher hervorragend zu reichhaltigeren Speisen passen. Die Weine sind oft alkoholisch höher, haben eine malolaktische Gärung durchlaufen und zeichnen sich durch den Geruch von z.B. Butter und Honig aus. Denken Sie an ein gebratenes oder gegrilltes Fischgericht. Aber auch Gerichte mit Geflügel und Kalbfleisch.

Aromatisch: Weißweine mit extrem aromatischen Trauben am Boden. Denken Sie zum Beispiel an Elsässer Weine aus dem Gewürztraminer oder die Viognier-Traube nach einiger Holzalterung. Weine passen gut zu reichen Gerichten wie Geflügelleber, aber auch zu Gerichten mit asiatischem Touch. Die japanische Küche ist eine Ausnahme!

 

    • Huiswijn wit

    • 2018 Sauvignon Blanc

      glas 4,75
      fles 24,00
      glas 4,75
      fles 24,00

      Sappige, stuivende en frisse wijn met tonen van groene appel en witte bloemen. De smaak is aangenaam fris en fruitig met een fijne afdronk.
      Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
      Stijl: Droog & fris | 13% | Druif: Sauvignon Blanc

    • 2019 Chardonnay

      glas 4,75
      glas 4,75
      fles 24,00
      fles 24,00

      Een zachte Chardonnay uit Chili. De smaak is vol, rond en sappig. De afdronk is mild en zeer aangenaam.
      Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
      Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay

    • Open wit

    • 2017 Pinot Blanc

      glas 6,00
      fles 29,50

      Een klassieke en vriendelijke wijn uit Ribeauvillé. Deze Elzasser is vol van smaak, elegant droog en licht kruidig. De afdronk is elegant en vriendelijk.
      Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Elzas
      Stijl: Aromatisch | 12,5% | Druif: Pinot Blanc

    • 2018 Pinot Grigio

      glas 6,50
      fles 34,50

      Ruikt naar kruisbes, acaciabloesem, ietwat kruidig. Frisse, fruitige wijn met enkele zuren en mineralen. Niet te zware wijn, maar wel elegant.
      Producent: Kurtatsch | Herkomst: Italië, Sudtirol Alto Adige
      Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Pinot Grigio

    • Duitsland wit

    • 2017 Grauer Burgunder

      32,50

      Een mooie kleur met een licht rose-meniscus. De wijn heeft duidelijk kruidige tonen met een hint van honing en tropisch fruit. De smaak is rijk met goede vriendelijke zuren en een lange afdronk.
      Producent: Weingut Joseph Michel | Herkomst: Duitsland, Baden
      Stijl: Rijk & Vol | 12,5% | Druif: Pinot Gris | Past goed bij: Vitello tonato, asperges

    • Frankrijk wit

    • 2017 Pinot Gris Reserve

      37,50

      Deze Elzaswijn is een klassieker. Weelderig en toch verfijnd van smaak, met milde zuren en een intens lange afdronk.
      Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Alsace
      Stijl: Aromatisch | 13% | Druif: Pinot Gris | Past goed bij: Witvis van de grill, gamba’s

    • 2015 Saumur

      37,50

      In de geur eerst veel fruit en een licht florale toets, daarna veel mineraliteit en een prachtige vulling en fraicheur.
      Producent: Domaine de la Paleine| Herkomst: Frankrijk, Loire
      Stijl: Vol & Vet | 13% | Druif: Chenin Blanc | Past goed bij: Geitenkaas, witvis met Beurre Blanc saus

    • 2014 Riesling Reserve

      38,50

      Voor deze wijn zijn speciale riesling druiven geselecteerd. De wijn geurt naar gras en bloemen. Een volle, fruitige en verfijnde witte wijn met mooie zuren.
      Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Alsace
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Riesling | Past goed bij: Wokgerechten, zuurkool, gebakken witvis

    • 2017 Mâcon-Charnay

      39,50

      In de geur tonen van bloemen en fruit. De smaak is rijk met duidelijke, mooie zuren en een lange afdronk. Een volle, rijke wijn uit de Macon streek.
      Producent: Domaine Manchiat Poncet | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne
      Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Coquilles, Pasta met garnalen

    • 2018 Sancerre

      39,50

      Mooie tonen van groene appel en buxus. Een zeker grassigheid is ook waar te nemen. De smaak is mooi fris met fijne zuren en een lange afdronk
      Producent: Domaine Raimbault-Pineau | Herkomst: Frankrijk, Loire
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Zalm, saladegerechten

    • 2017 Pouilly Fumé

      42,50

      Redelijk rijke, toch frisse Pouilly met een mooie geur van onder meer kruisbes en groene appel. Goede mondvullende zuren zorgen ervoor dat de wijn een heerlijk begeleider is van niet alleen vis ,maar ook van verschillende geitenkazen.
      Producent: Domaine Raimbault-Pineau | Herkomst: Frankrijk, Loire
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Salade geitenkaas

    • 2017 Pouilly Fuissé

      49,50

      Vettige, rijke wijn met een lange afdronk. In de geur lichte vanille tonen. Veel verfijning in deze typische Pouilly Fuisse, die hier zijn populariteit aan te danken heeft.
      Producent: Domaine Manchiat Poncet | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne
      Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Zeetong

    • 2016 Chassagne Montrachet

      89,50

      Alles wat men verwacht van een top-Bourgogne vinden wij terug in dit glas. Duidelijk tonen van fruit, vanille, mineralen en houtopvoeding. De smaak geeft evenveel power en overtuigd u van de kwaliteiten van de viticulteur.
      Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, A Beaune, Cote d’Or
      Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay
      Past goed bij: Esgarcots, kreeft

    • Italië wit

    • 2016 Pinot Grigio

      34,50

      Lekkere droge wijn met een mooie bloemige afdronk. Aroma´s van fruit als citrusvruchten zijn terug te vinden in zowel geur als smaak.
      Producent: Bortolusso | Herkomst: Italië, Friuli
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Pinot Grigio

    • Oostenrijk wit

    • 2017 Grüner Veltliner

      34,50

      Fijne, elegante fruitige geur. De smaak is iets exotisch, fris en de wijn heeft een mooi opgebouwde elegante smaak. De afdronk is intens en lang.
      Producent: Weingut Rudolf Rabl | Herkomst: Oostenrijk, Kamptal
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grüner Veltliner | Past goed bij: Zalm, tonijn, aspergegerechten

    • Zuid-Afrika wit

    • 2016 Stonehaven

      29,50

      In de eerste geur duidelijk een stuivend karakter. Hierna geeft de wijn een overvloed aan tropisch fruit samen met citrus en grapefruit. Dit wordt gevolgd door een ‘crispy’ smaak met een lange, ietwat vette, afdronk.
      Producent: Cape Point Vineyards| Herkomst: Zuid-Afrika, Noordhoek
      Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Forel, gebraden kip

X

 

Rotwein

Weich & Rund: Rotweine aus leichteren Trauben wie Gamay und Pinot Noir. Häufig aus nördlichen Weinregionen, daher alkoholarm und ohne oder mit minimaler Holzalterung. Weine, die am besten gekühlt und dann am besten zu einem Stück Fisch serviert werden.

Reich & kraftvoll: Rotweine, die aus Trauben stammen, die strenger bekannt sind. Denken Sie an Bordeaux oder Burgund. Die Weine haben oft einige Tannine und brauchen reichere Gerichte. Ein schönes Stück rotes Fleisch zum Beispiel könnte ein guter Begleiter sein.

Komplex & intensiv: Rotweine aus sonnenreichen Gebieten. Südeuropa, Australien und andere Länder der südlichen Hemisphäre. Die Weine haben oft eine tiefe Farbe und einen reichen Duft und eine gute Holzalterung. Es gibt viel im Alkohol und Tannine sind reichlich vorhanden. Weine brauchen reichhaltige, komplexe Gerichte und passen z.B. zu Wildgerichten und reichen Fleischgerichten.

 

    • Huiswijn rood

    • 2018 Merlot

      glas 4,75
      fles 24,00

      Heerlijke, toegankelijke wijn van 100% Merlot. Veel rood en donker fruit in de smaak met een soepele afdronk.
      Producent: Les Amourettes | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl : Zacht & Rond | 13,5% | Druif: Merlot

    • 2018 Cabernet Sauvignon

      glas 4,75
      glas 4,75
      fles 24,00
      fles 24,00

      In de geur duidelijk tonen van cassis en zwarte bessen. De smaak is stevig en heel fruitig. De wijn is aangenaam sappig en zeer toegankelijk.
      Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
      Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon

    • Open rood

    • 2015 Rioja

      glas 5,50
      fles 27,50

      Mooie wijn uit de Rioja in Spanje. Ruikt naar bessen en licht hout. De smaak is vol en bezit rood fruit en lichte houttonen.
      Producent: Las Vinas l Herkomst: Spanje, Rioja l
      Stijl: Vol & Soepel l 13,5% l Druif: Tempranillo

    • 2017 Merlot

      glas 6,00
      fles 29,50

      Wijn met een mooie diepe rode kleur. Wijn geurt naar mooi vol rood fruit. De smaak is vol en heeft een aangename afdronk.
      Producent: Cusumano | Herkomst: Italië, Sicilia
      Stijl: Complex & Intens | 14% | Druif: Merlot

    • Frankrijk rood

    • 2017 Chansac

      28,50

      Veel rijp rood en donker fruit in de geur en heeft een zachte smaak. De wijn komt uit het zuiden van Frankrijk, heeft tonen van vanille en is een mooie begeleider bij rood vlees
      Producent: Reunis l Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl: Licht & Fruitig l 12,5% l Druif: Carignan| Past goed bij: Rood vlees, barbecuegerechten

    • 2017 Fleurie

      39,50

      Deze wijn geurt naar rijp donker fruit. De smaak is toegankelijk en breed met veel sap en rijp fruit. De afdronk is redelijk lang en verraadt de klassieke wijnbereiding.
      Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Beaujolais
      Stijl: Zacht & Rond | 13% | Druif: Gamay
      Past goed bij: Rood vlees, gevogelte

    • 2016 Valmoissine

      42,50

      Deze mooie Pinot Noir is in de neus zacht, niet typisch geurende Pinot Noir. Hij heeft een lichte, bijna roséachtige kleur. De smaak is zacht, soepel en bij lichte koeling past deze wijn ook uitstekend bij stevige visgerechten.
      Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Provence
      Stijl: Complex & Intens | 13,5% | Druif: Pinot Noir
      Past goed bij: Hollandse kazen, rood vlees, stevig vis

    • 2014 Gigondas

      47,50

      Mooie granaatkleur rood. In de geur rood fruit, klein beetje kruidnagel en zoethout. Rijpe wijn, met lichte tannines. Past goed bij lamsvlees en wildgerechten.
      Producent: Fontsane | Herkomst: Frankrijk, Rhone
      Stijl: Rijk & Krachtig | 13,5% | Druif: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault | Past goed bij: Lamsgerechten, ree

    • Italië rood

    • 2014 Valpolicella Ripasso

      39,50

      Houtgerijpte rode wijn gemaakt volgens de Ripasso Methode. In de neus tonen van Amarene-kersen, pruimen en leer. In de mond vol en rond en wat kruidig. Combineert mooi bij vlees, pasta’s en oude kazen.
      Producent: Tinazzi | Herkomst: Italië, Veneto
      Stijl: Complex & Intens | 14% | Druif: Corvino, Rondinella & Molinara
      Past goed bij: Biefstuk van de haas

    • 2017 Barbera d’Alba

      39,50

      Gedeeltelijk op eikenvaten gelegen robijnrode Barbera. In de geur rood fruit, pruim, framboos en balsamico. Intense smaak met een lange afdronk. Past uitstekend bij stevig rood vlees en wildgerechten.
      Producent: Enzo Bogliettii | Herkomst: Italie, Piemonte
      Stijl: Rijk en krachtig | 14,5% | Druif: Barbera | Past goed bij: Lamsgerechten

    • 2017 Bolgheri

      42,50

      Goede, krachtige wijn met veel kracht en stevige smaak. Mooie blend van 4 uiteenlopende druiven die samen een prachtige Bolgheri maken. Veel tannine en lange afdronk.
      Producent: Le Macchiole | Herkomst: Italië, Toscane | Stijl: Rijk & Krachtig | 14,5% | Druif: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah | Past goed bij: Hazenpeper

    • 2013 Brunello di Montelcino

      64,50

      Topper uit Toscane. Minimaal 12 maanden op Frans eiken gelegen en daarna nog eens 24 maanden op Sloveens eiken gelegen. In de neus kersen en bramen. De smaak is zacht, vol en wat kruidig.
      Producent: La Fortuna | Herkomst: Italie, Toscane
      Stijl: Rijk & Krachtig | 15% | Druif: Sangiovese | Past goed bij: Tournedos, truffelgerechten

    • 2013 Amarone di Valpolicella Classicco

      69,50

      Stevige houtgerijpte rode wijn met een vol rijke smaak en geur. In de smaak duidelijk rond, kruidig en fluweel. Lange afdronk met op het einde dat typische bittertje dat een goede Amarone kenmerkt. Mooi bij stevig rood vlees en stevige rijpe kazen.
      Producent: Venturi | Herkomst: Italië, Veneto
      Stijl: Rijk & Krachtig | 16% | Druif: Corvino, Corvinone & Molinara | Past goed bij: Hazenrug, wildzwijn

    • Spanje rood

    • 2011 Rioja Reserva

      34,50

      Krachtige Tempranillo uit de Rioja. In de neus rijpe vruchten en kruiden. In het glas krachtig, houttonen en rijpe tannines. Aroma’s van cacao en toast.
      Producent: Las Vinas | Herkomst: Spanje, Rioja
      Stijl: Rijk & Krachtig | 13,5% | Druif: Tempranillo, Mazuelo
      Past goed bij: Wildgerechten, duivenborst

    • 2017 Tamaral

      36,50

      Mooi vol glas een echte Ribera del Duero, 4 maanden op hout gelagerd, drijvensoort roble en
      tempranillo dit geeft de volle smaak.
      Producent: Vinedos Tamaral | Herkomst: Spanje, Ribera del Duero
      Stijl: Vol & Soepel | 14% | Druif: Tempranillo | Past goed bij: Pastagerechten, licht wild vlees

    • Zuid-Afrika rood

    • 2015 De Toren Z

      53,50

      Aroma’s van rozenbottel, pruimen en bramen onmiskenbaar in de eerste neus. In de smaak verfijnde, zeer goed geintregeerde zuren die zorgen voor een opvallende frisheid. Tonen van rood fruit en kaneel zijn eveneens verweven in deze prachtige Toren.
      Producent: Toren Private Cellar | Herkomst: Zuid-Afrika, Stellenbosch
      Stijl: Rijk & Krachtig | 15% | Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec & Petit Verdot | Past goed bij: Tournedos, stevig rund

X

 

Rosewein

    • Huiswijn rosé

    • 2018 Syrah

      glas 4,75
      fles 24,00
      glas 4,75
      fles 24,00

      Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Metood fruit, mooie zuren en een prettige afdronk.
      Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl : Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah

    • Open rosé

    • 2018 Hondrat Elle & Lui

      glas 6,50
      fles 34,50

      Zalmrose kleur met in de geur tonen van wit fruit en een lichte mandarijn. Ronde smaak met op de achtergrond lichte, frisse zuren. Heerlijke terraswijn.
      Producent: Domaine Hondrat | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grenache Gris, Mourvedre |

    • Frankrijk rosé

    • 2018 Marchais

      24,00

      Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Rood fruit, mooie zuren en een fijne afdronk.
      Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl : Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah | Past goed bij: Zalm, garnalen

    • 2018 Hondrat Elle & Lui

      glas 6,50
      fles 34,50

      Zalmrose kleur met in de geur tonen van wit fruit en een lichte mandarijn. Ronde smaak met op de achtergrond lichte, frisse zuren. Heerlijke terraswijn.
      Producent: Domaine Hondrat | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grenache Gris, Mourvedre |

X

Sekt

    • Wijn Mousserend Frankrijk

    • Champagne Brut

      60,00

      Perfect gestileerde fijne champagne van chardonnay en pinot noir. De basis van de wijn is de jaargang 2006 aangevuld met 35% reservewijn. Duidelijk tonen van citrus, floraal en behoorlijk expressief. Lange verfijnde schone afdronk.
      Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier | Past goed bij: Oesters

    • Champagne Rosé

      85,00

      Heerlijke elegante champagne met in de geur duidelijk iets rood fruit en een toets van grapefruit. Veel mineraliteit en een fijne zachte mousse. Mooi begeleider van bijvoorbeeld zalm of sashimi.
      Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne
      Stijl: Rijk & Krachtig | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier | Past goed bij: Aperitief

    • Wijn Mousserend Spanje

    • Cava

      glas 5,75
      fles 29,50

      Deze cava smaakt fris, fruitig en elegant. De mousse is goed verweven en de afdronk is subtiel en verfrissend.
      Producent: Bodegas Abanico| Herkomst: Spanje, Catalonie
      Stijl: Fris & Strak | 11,5% | Druif: Macabeo, Xarello & Parellada | Past goed bij: Aperitief, oesters

X

Dessertwein & Portwein

    • Wijn Dessert Chili

    • 2017 Moscatel Late Harvest

      glas 5,95

      De druif Muscat petit grains is de enige druif die als wijn smaakt zoals de druif smaakt. Zeer geconcentreerd zoet sap, bijna nectar en toch fris en licht kruidig. De smaak blijft heel lang hangen.
      Producent: Vistamar | Herkomst: Chili, Limari Valley
      Stijl: Aromatisch | 12% | Druif: Moscatel | Past goed bij: IJsdesserts, parfait

    • Wijn Dessert Spanje

    • 2015 Pedro Ximinez

      5,50

      Heerlijke PX die stroperig in de mond is. Doet denken aan rozijnen, vijgen, gekonfijt fruit, cacao en chocolade.
      Producent: Bodegas Robles | Herkomst: Spanje, Montilla
      Stijl: Aromatisch | 15% | Druif: Pedro Ximinez | Past goed bij: chocolade, kaas met vijgen

    • 2013 Monastrell

      5,50

      De druif Monastrell is een rode druif die veelal gebruikt wordt als rode wijn. Hij kan ook goed gebruikt als dessertwijn. Het smaakt naar vol rijp fruit en krenten.
      Producent: Silvano Garcia | Herkomst: Spanje, Murcia
      Stijl: Aromatisch | 15% | Druif: Monastrell | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten

    • Wijn Port Portugal

    • White Port

      glas 3,75

      Fantastische witte port van dit kleine familiebedrijf. Heerlijk zo als aperitief, maar ook in de mix met tonic, ijs en mint een geweldig huisaperitief.
      Producent: Casa Santa Eufemia| Herkomst: Portugal, Porto

    • Ruby Port

      glas 3,75

      Een diepe purpere kleur. De smaak geeft veel rood fruit, exotische kruiden en vanille. De afdronk is intens en aangenaam.
      Producent: Casa Santa Eufemia| Herkomst: Portugal, Porto

X

Fragen Sie unseren Sommelier nach unserer exklusiven
Bordeauxweine und Kellerreste

Die Jahre auf unserer Weinkarte können variieren.

Image - Lekker dineren bij Restaurant Bakker in Vorden
Wild proeven bij Restaurant Bakker in Vorden
Lekker eten bij Restaurant Bakker in Vorden

Pin It on Pinterest

Share This