Weinkarte

Huiswijn wit

2022 Domaine Jouclary Sauvignon Blanc € 5.95 | € 27,00
Sappige, stuivende en frisse wijn met tonen van groene appel en witte bloemen. De smaak is aangenaam fris en fruitig met een fijne afdronk.
Producent : Domaine Jouclary | Herkomst : Frankrijk, Pays d’Oc | Stijl: Droog & Fris | 13%
Druif: Sauvignon Blanc

2022 Louis Latour Chardonnay € 6.25 | € 29,50
Prachtige volle en vettige chardonnay, heerlijk bij asperges en vis. De geur doet denken aan rijpe citrusvruchten en honing. De afdronk is noot-amandelachtig en prettig droog.
Producent: Louis Latour | Herkomst : Frankrijk, Ardeche | Stijl: Fris & Vol | 12,5% | Druif: Chardonnay

 

Huiswijn rood

2021 Merlot € 5.95 | € 27,00
Heerlijke, toegankelijke wijn van 100% Merlot. Veel rood en donker fruit in de smaak met een soepele afdronk.
Producent: Los Labadas | Herkomst: Frankrijk, Pays d’Oc | Stijl : Zacht & Rond | 12,5% | Druif: Merlot

 

Huiswijn rosé

2021 Syrah € 5.95 | € 27,00
Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Met rood fruit, mooie zuren en een prettige afdronk.
Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc | Stijl : Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah

 

Open wit

2023 Viognier € 6.50 € 34.50
De Nore Viognier heeft een heerlijke volle smaak met een heel bijzondere, strakke ondertoon. Zijn kleur is goudgeel, in zijn geur herkent u perzik, abrikoos en voorjaar.
Producent :Nore | Herkomst: Frankrijk, Pays d’Oc | Stijl: Aromatisch | 13% | Druif: Viognier

2021 Pinot Grigio € 6.50 | € 34.50
Deze witte wijn van Pinot Grigio-druiven, geurt zeer aangenaam en heeft en frisse afdronk. Een verfijnde, droge wijn. Perfect als aperitief en als begeleider van vis en schaaldieren.
Producent: Ciabot | Herkomst: Italië, Lombardije | Stijl: Fris & Strak | 12% | Druif: Pinot Grigio

 

Open rood

2022 Valmoissine € 6.50 | € 34.50
Deze mooie Pinot Noir is in de neus zacht, niet typisch geurende Pinot Noir. Hij heeft een lichte, bijna roséachtige kleur. De smaak is zacht, soepel en bij lichte koeling past deze wijn ook uitstekend bij stevige visgerechten.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Provence | Stijl: Fruitig & Intens | 13,5% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Hollandse kazen, rood vlees, stevig vis. 

2019 El Nino de Campillo € 6.95 | € 37.50
Rijp fruit, bloemen en vleugje kruiden, smakkelijke tannines en een aangename afdronk. Uitstekende combinatie met rund, wild, stoofschotels en harde kazen.
Producent: Campillo | Herkomst: Spanje, Rioja | Stijl: Vol & Soepel | 13,5% | Druif: Tempranillo

 

Open rosé

2021 La Madrague € 6.95 | € 36.00
De kleur is intrigerend licht met een neiging naar oranje. Men noemt dat ook wel ‘pelure d’oignon’ oftewel uienschillenkleur. Heerlijk volle en verfrissende wijn met aroma’s van rood fruit en citrustonen.
Producent: Domaine de La Madrague | Herkomst: Frankrijk, Provence | Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grenache Noir, Cinsault, Syrah

Frisch & knackig: Weißweine, die gut zu frischen, leichteren Gerichten passen. Die Weine haben oft einen geringeren Alkoholgehalt, sind nicht malolaktisch vergoren und ihr Aroma erinnert oft an junge Zitrusfrüchte.

Reichhaltig & voll: Weißweine, die oft einen gewissen Holzausbau erfahren haben und daher gut mit reichhaltigeren Gerichten kombiniert werden können. Die Weine haben oft einen höheren Alkoholgehalt, haben eine malolaktische Gärung durchlaufen und sind durch den Geruch von z.B. Butter und Honig gekennzeichnet. Denken Sie an ein gebackenes oder gegrilltes Fischgericht. Aber auch Gerichte mit Geflügel und Kalbfleisch.

Aromatisch: Weißweine mit extrem aromatischen Trauben. Zum Beispiel Elsässer Weine, die aus Gewürztraminer- oder Viognier-Trauben nach einer gewissen Holzalterung hergestellt werden. Die Weine passen gut zu reichhaltigen Gerichten wie Geflügelleber, aber auch zu Gerichten mit asiatischem Touch. Die japanische Küche ist eine Ausnahme!  

 

Frankrijk

2020 Louis Latour Meursault Chateau de Blagny € 142.50
Na een handmatige oogst wordt de wijn gefermenteerd in eikenhouten vaten. Hierin vind ook de malolactische gisting plaats. Na 8 tot 10 maanden rijpen op eikenvaten, waarvan 35% nieuw, wordt de wijn gebotteld. Het resultaat is een genereuze wijn met aroma’s van honing, toast, wit steenfruit, rode appels, geel fruit en een hint amandel. Rijk en vol met een gebalanceerde zuurgraad die achter in het palet voor een mooie spanning zorgt.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Côte de Beaune, Meursault | Stijl: Vol & Vet
| 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Visgerechten, coquilles & kreeft

2022 Louis Latour Grand Ardèche € 47.50
Oudere wijnstokken op de beste percelen vormen de basis voor deze fraaie wijn, die net als de grote Bourgognewijnen zijn opvoeding heeft genoten op kleine eiken fusten. Genereus bouquet met exotische aroma’s en een heerlijke volle smaak.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Ardeche | Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Coquilles, Pasta met garnalen

2020 Carte Noire Muscadet € 39.50
De wijn heeft een delicate geur en smaak, hij is ziltig en zeer droog, tintelend fris.
Producent: Louis Metaireau | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Aromatisch | 12 % | Druif: Muscadet | Past goed bij: Witvis van de grill, gamba’s

2020 Louis Latour Duet € 39.50
Deze wijn combineert een uitbundige frisse geur en prachtige volle rondeur met een subtiele lichtvoetige en druivige smaak.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Ardèche | Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay & Viognier | Past goed bij: visgerechten, schaal schelpdieren

2020 Fleur de Lys – Cour Cherverny € 37.50
Deze exclusieve en elegante wijn, heeft een delicate, fluweelzachte en lange afdronk. Zijn kleur is goudgeel. In zijn verfijnd bouquet herkent u de geuren van reine-claude, perzik honing en citroen
Producent: Philippe Sauger | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Rijk & Vol | 14% | Druif: Romorantin | Past goed bij: Zeetong, visgerechten

2021 Louis Latour Puligny Montrachet € 137.50
Deze wijn mag nu al gedronken worden, maar hij heeft voldoende reserves in zich om nog vele jaren door te rijpen. Zo’n hoogwaardige witte wijn kan niet alleen een mooi visgerecht begeleiden, maar zelfs een krachtig vleesgerecht. Serveert U hem niet te koud.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Côte de Beaune, Puligny Montrachet | Stijl: Vol & Vet | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Visgerechten, coquilles & kreeft

2021 Mâcon Verzé Le Domaine Leflaive € 84.50
In 2003 heeft Domaine Leflaive vijf percelen gekocht in de Maconnais. In die wijngaarden wordt er op dezelfde manier gewerkt als in Pullingy-Montrachet. Eenmaal geoogst worden de druiven in de kelders in Pulligny-Montrachet tot prachtige wijn omgetoverd. Deze Mâcon is rijk, krachtig en mooi in balans, zeer verfijnd met mooie levendige florale smaak gecombineerd met citrus en honing.
Producent: Domaine Leflaive| Herkomst: Frankrijk, Bourgogne, Macon | Stijl: Rijk & Mineraal | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: visgerechten, salades, witvlees

2021 Château de Tracy Pouilly Fumé € 64.50
De wijnen van deze gerenommeerde bezitting behoren tot de beste van deze wijnstreek. De Sauvignon-druif geeft hier een verfijnd, stuivend bouquet en een verrassend krachtige, gestructureerde smaak.
Producent: Chateau de Tracy | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Salade geitenkaas

2021 Vouvray Sec € 39.50
De hardheid van de Chenin Blanc wordt teniet gedaan door de schijnbare zoetheid die heel in de verte aanwezig is als gevolg van de opperste rijpheid van de druif, heerlijke frisse wijn met elegante accenten van honing en citrusvruchten.
Producent: Bernard Fouquet | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Vol & Vet | 12,5% | Druif: Chenin Blanc | Past goed bij: Geitenkaas, witvis met Beurre Blanc saus

2022 Pinot Blanc € 39.50
Een klassieke en vriendelijke wijn uit Eguisheim. Deze Elzasser is vol van smaak, elegant droog en licht kruidig. De afdronk is elegant en vriendelijk.
Producent: Louis Beyer | Herkomst: Frankrijk, Elzas | Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Pinot Blanc | Past goed bij: Zalm, saladegerechten

2022 Sancerre € 62.50
Het beste kenmerk van deze wijn is zijn fraaie lichte en heldere kleur, een bijzonder fruitig, stuivend bouquet waarin men tropisch fruit herkent als ananas, passievrucht, citrus, kruisbes en ander wit fruit.
Producent: Domaine De la Porte | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Zalm, saladegerechten

2022 Louis Latour Chablis € 62.50
De wijnen van deze gerenommeerde bezitting behoren tot de beste van deze wijnstreek. De Sauvignon-druif geeft hier een verfijnd, stuivend bouquet en een verrassend krachtige, gestructureerde smaak.
Producent: Domaine Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Salade geitenkaas

2022 Chablis Pouilly Fuissé € 67.50
De wijn heeft een groen-gouden kleur en delicate, ontwapenend verleidelijke aroma’s in het bouquet. De smaak is boterig rond en vol, met elementen van hazelnoot en wit fruit, die samen met de verkwikkende en fijne zuren zorgen voor een zeer harmonische en lange afdronk.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Zeetong

2023 Château ‘g’ Guiraud € 64.50
De droge witte wijn van befaamde Chateau Guiraud uit Sauternes die rijpt op gebruikte vaten van de 1er Cru Sauternes van het huis. Spannende wijn, verfijnd en aromatisch. Vol met mandarijn en grapefruit, een lange afdronk met vleugje rode bes.
Producent: Chateau Guiraud | Herkomst: Frankrijk, Mâconnais | Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Sauvignon Blanc & Semillon | Past goed bij: Salade geitenkaas, wild voorgerechten

2023 Louis Latour Le Chardonnay de Chardonnay € 62.50
Met een boeket vol muskaat geuren, onthult hij mooie smaken van abrikoos en groene amandelen, op het einde een mooie mineralige afdronk.
Producent: Domaine Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Mâconnais | Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Salade geitenkaas, wild voorgerechten

Italië

2022 Vie Di Romans “Vieris” Sauvignon Blanc € 75.50
De smaak is verfrissend en rijp met mooie tonen van wit fruit zoals peer, appel en abrikozen maar ook een hint van amandel. Deze Pinot Grigio is onvergelijkbaar en is complex met rijp fruit en mooie lagen met een geweldige afdronk.
Producent: Vie Di Romans | Herkomst: Italië, Friuli-Venezia Giulia | Stijl: Rijp & Strak | 14% | Druif: Sauvignon | Past goed bij: Vis voorgerechten en schaaldieren, wit vlees, asperges

2021 Vie Di Romans “Dessimis” Pinot Grigio € 82.50
Een blush, de witte druiven hebben zo lang gerijpt dat ze een roze blush hebben gekregen. Geur van zoete granaatappel. Licht rood fruit en zoete geur. Een rosé met meer body. Wat een machtig mooie wijn. Dat bloesemachtige van de pinot grigio, Stro achtig ook. Heel mooi!.
Producent: Vie Di Romans | Herkomst: Italië, Friuli-Venezia Giulia | Stijl: Rijp & Strak | 14% | Druif: Pinot Grigio | Past goed bij: Vis voorgerechten en schaaldieren, wit vlees, asperges

2021 Bucci € 44.50
Intens strogele wijn met in de neus delicate geuren van wit fruit, appel, citrus en amandel. In de mond is de wijn heerlijk droog, mooi fruit met lichte heldere, levendige zuren en een lichte mineraliteit en een klein amandel bittertje in de lange enigszins romige afdronk.
Producent: Villa Bucci | Herkomst: Italië, Marche | Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Verdicchio | Past goed bij: Vis voorgerechten en schaaldieren, wit vlees of aperitief

2021 Pinot Grigio € 42.50
Ruikt naar kruisbes, acaciabloesem, ietwat kruidig. Frisse, fruitige wijn met enkele zuren en mineralen. Niet te zware wijn, maar wel elegant.
Producent: Kurtatsch | Herkomst: Italië, Sudtirol Alto Adige | Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Pinot Grigio

Oostenrijk

2020 Hofinger Riesling ‘Heiligenstein’ € 39.50
De meer dan 250 miljoen jaar oude vulkanische bodem, bevat veel mineralen en zandsteen. Dat is absoluut de beste voedingsgrond voor de hoogwaardigste Riesling. Van de mineralen uit de bodem, krijgt deze Riesling een verfijnd, elegant en kruidig karakter.
Producent: Hofinger | Herkomst: Oostenrijk, Kamptal | Stijl: Fris & Strak
| 12,5% | Druif: Riesling | Past goed bij: Zalm, tonijn, aspergegerechten

Spanje

2021 Campillo Blanco € 74.50
Deze unieke ambachtelijke wijn toont het beste van de Viura-druif. Hij heeft een goudgele kleur. Zijn geur is intens en complex, met tonen van steenfruit zoals perzik. Zijn smaak is vol, maar met voldoende frisheid, zijn afdronk is lang en harmonisch met een getoaste houtsmaak.
Producent: Campillo | Herkomst: Spanje, Rioja | Stijl: Vol & Tropisch | 13% | Druif: Viura & Chardonnay| Past goed bij: Geitenkaas & vis

Weich & Rund: Rotweine aus leichteren Trauben wie Gamay und Pinot noir. Oft aus nördlichen Weinregionen, daher niedriger im Alkohol und mit wenig oder gar keiner Holzalterung. Weine, die gekühlt serviert werden können und die zu einem Stück Fisch passen.

Reichhaltig & kraftvoll: Rotweine aus Trauben, die strenger bekannt sind. Denken Sie zum Beispiel an Bordeaux oder Bourgogne. Diese Weine haben oft etwas Tannin und müssen zu reichhaltigeren Gerichten serviert werden. Ein schönes Stück rotes Fleisch könnte zum Beispiel eine gute Beilage sein.

Komplex & intensiv: Rotweine aus Gebieten, die viel Sonne abbekommen. Südeuropa, Australien und andere Länder der südlichen Hemisphäre. Die Weine haben oft eine tiefe Farbe und ein reiches Aroma und haben eine lange Holzlagerung hinter sich. Sie sind reich an Alkohol und Tannin. Die Weine brauchen reichhaltige, komplexe Gerichte und passen z.B. gut zu Wildgerichten und reichhaltigen Fleischgerichten.  

 

Frankrijk

2008 Château Cissac € 87.50
Drie generaties lang waren de voorvaders van Louis Vialard de regisseurs van Château Lafite Rothschild. Zoo ook toen in 1855 Lafite premier Cru werd. Als dank kreeg deze Vialard van de Barons de wijngaard cadeau die het begin werd van hun huidige Chateau Cissac. Dezelfde gedistingeerde klasse van Lafite, kenmerkt tot op de dag van vandaag Château Cissac. Een diep donkere kleur en volle krachtige smaak zijn typische kenmeken voor de wijnen van Chateau Cissac.
Producent: Bordeaux Château | Herkomst: Frankrijk, Cru Bourgeois Haut-Medoc Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Ferdot | Past goed bij: Vleesgerechten, wildgerechten

2017 Château Cartier Saint Emilion Grand Cru € 66.50
Een diepdonker gekleurde en zeer krachtig smakende Saint Emilion van Merlot- en Cabernet Franc-druiven. Doordat hij nog jong is, heeft hij zeer krachtige geuren en smaken die hem ideaal geschikt maken om sterk smakende vleesgerechten met zeer krachtige vette sauzen te begeleiden.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Saint Emilion | Stijl: Rijk & Krachtig | 14% | Druif: Cabernet Franc, Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, kazen

2017 Château Lynch-Moussas Pauillac € 99.50
Deze rode wijn is geconcentreerd en vol van smaak met veel fruit in zijn geur. Door zijn krachtige tannine heeft de wijn een lange bewaarcapaciteit.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Pauillac | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, kazen

2018 Le Haut-Medoc de Giscours € 85.50
Dit is een waardige ambassadeur van het Château waarop hij is gevinifieerd. Dieprood van kleur en zeer rijke smaak. Voor nu en de komende 10 jaar.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Bordeaux | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, kazen

2018 Château Dauzac Margaux € 119.50
Deze wijn heeft een zeer elegante stijl, zeer rijk aan fijn krokant fruit, mooi krachtig en heerlijke noties van zwarte vruchten met frisse toetsen. Een echt model hoe een grote Margaux kan smaken, krachtig en rijk met een sensuele toets. De rijkdom aan fruit blijft aanhoudend in de afdronk.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Margaux | Stijl: Rijk & Krachtig | 14,5% | Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot | Past goed bij: Wild gerechten, Vleesgerechten, kazen

2018 Connétable de Talbot € 79.50
In zijn geur herkent U aroma’s van zwarte bessen en jong rood fruit. Zijn afdronk is zacht en soepel van smaak met pittige tannines, die verraden dat hij zeer zeker nog enkele jaren kan ouderen.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Saint Julien | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, kazen

2020 Santenay Louis Latour € 82.50
Louis Latour wordt door velen één der beste éleveurs genoemd. Hij selecteert de druiven voor deze wijn in het zo’n 20 kilometer ten zuiden van het stadje Beaune gelegen dorp Santenay. De mineralen in de ondergrond van de wijngaarden, geven de Pinot Noir-druiven in dit dorp een fluweelzachte, toegankelijke en fruitig geurende wijn.
Producent: Louis Latour| Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Rood vlees, wild & gevogelte

2018 Louis Latour Aloxe Corton € 122.50
Een wijn van een bijna ongekende rijkdom en finesse in geur en smaak. Ze zijn uitermate correct met een lange bewaarcapaciteit. De Aloxe Corton is krachtig van smaak met een fluweelzachte volle afdronk. Na enkele jaren flesrijping zal zijn smaak nog romiger, voller en zacht worden. De kleur is helder dakpannenrood, geurend als rijp rood fruit
Producent: Louis Latour| Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Krachtig | 13,5% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Rood vlees, wild & gevogelte

2020 Santenay Clos des Hâtes Hubert Lamy € 134.50
Deze Rode Bougogne heeft heerlijk veel rood en zwart fruit, een zachte structuur een goede balans tussen hout en fruit. Een gulle en verleidelijke wijn met een grootse diepte. Het terroir van Clos des Hates wordt als een van de beste binnen Santenay beschouwt en de promotie naar 1e cru is een kwestie van tijd.
Producent: Domaine Hubert Lamy| Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rood fruit en fluweel zacht | 13% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Rood vlees, wild & gevogelte

2021 Louis Latour Santenay € 82.50
Louis Latour wordt door velen één der beste éleveurs genoemd. Hij selecteert de druiven voor deze wijn in het zo’n 20 kilometer ten zuiden van het stadje Beaune gelegen dorp Santenay. De mineralen in de ondergrond van de wijngaarden, geven de Pinot Noir-druiven in dit dorp een fluweelzachte, toegankelijke en fruitig geurende wijn.
Producent: Louis Latour| Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Rood vlees, wild & gevogelte

2021 Brotte Bord Elegance Laudun € 49.50
Syrah druiven rijpen in Franse eiken houten vaten. Terwijl de zachtere Grenache rijpt in betonnen vaten. Geuren en smakend als wilde bessen en zwarte kersen, met een zachte en lange afdronk.
Producent: Brotte | Herkomst: Frankrijk, Rhoône | Stijl: Rijk & Krachtig | 15,5% | Druif: Grenache Noir & Syrah | Past goed bij: roodvlees, ree, stevige kazen

2021 Brotte Esprit Côtes du Rhône € 52.50
Robijnrode wijn met een heerlijke neus en vineus aroma met wild rood fruit en een volle krachtige smaak, mede verkregen door rijping op eiken.
Producent: Brotte | Herkomst: Frankrijk, Rhône | Stijl: Rijk & Krachtig | 14% | Druif: Grenache Noir & Syrah | Past goed bij: wildgerechten, stevige kazen

2021 Brotte Châteauneuf-du-pape € 82.50
Krachtige robijnrode wijn met een heerlijk kruidig en veneus aroma met rood fruit en een volle en mooi uitgerijpte smaak.
Producent: Brotte | Herkomst: Frankrijk, Rhône | Stijl: Rijk & Krachtig | 15,% | Druif: Grenache Noir & Syrah | Past goed bij: rood vlees, ree, stevige kazen

2021 Sancerre ‘Cuveé Silex’ Rouge € 62.50
De Cuvée Silex heeft een prachtige karmozijnrode kleur met reflecties van zwarte kersen. Zijn aroma is intens en wordt gedomineerd door geroosterde, gegrilde tonen.
Producent: Domaine de La Porte | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak | 13,5% Druif: Pinot noir

Italië

2013 Essenze Barolo € 99.50
De Nebbiolo druif geeft wijnen met veel kracht, diepgang en karakter. Alleen de mooiste, rijpe druiven worden gebruikt voor Barolo’s. De wijn wordt 24 maanden in gedeeltelijk nieuwe vaten gerijpt. De wijn kenmerkt zich door een uitgesproken geur van rood fruit met een hint van tabak en leer. De elegenate volle smaak en de verfijnde perfecte afdronk maken deze wijn tot een waar genot.
Producent: Vite Colte | Herkomst: Italië, Piëmont | Stijl: Droog & vol | 14,5% | Druif: Nebbiolo | Past goed bij: Hazenrug, wildzwijn, kazen

2017 Amarone di Valpolicella Classicco € 85.00
Stevige houtgerijpte rode wijn met een vol rijke smaak en geur. In de smaak duidelijk rond, kruidig en fluweel. Lange afdronk met op het einde dat typische bittertje dat een goede Amarone kenmerkt. Mooi bij stevig rood vlees en stevige rijpe kazen.
Producent: Venturi | Herkomst: Italië, Veneto | Stijl: Rijk & Krachtig | 16% | Druif: Corvino, Corvinone & Molinara | Past goed bij: Hazenrug, wildzwijn

2019 Barbaresco Autinbej € 79.50
Een Intense geur vol fruit en tonen van gedroogde bloemen. Een soepel en rond mondgevoel met mooi geïntegreerde tannines. De wijn rijpt 24 maanden in vaten van Slavonisch eikenhout
Producent: Autinbej | Herkomst: Italie, Piëmonte | Stijl: Kruidig & Intens | 14,5% | Druif: Nebbiolo | Past goed bij: Vleesgerechten

2019 Valpolicella Ripasso € 47.50
Houtgerijpte rode wijn gemaakt volgens de Ripasso Methode. In de neus tonen van Amarene-kersen, pruimen en leer. In de mond vol en rond en wat kruidig. Combineert mooi bij vlees, pasta’s en oude kazen.
Producent: Tinazzi | Herkomst: Italië, Veneto | Stijl: Complex & Intens | 14% | Druif: Corvino, Rondinella & Molinara | Past goed bij: Biefstuk van de haas

2021 Barbera d’Asti € 37.50
Droog, vol, mooie structuur kan goed verouderen. Past bij veel vleesgerechten, pasta met kaas, en stevige vis gerechten.
Producent: La Ficaia | Herkomst: Italië, Piëmonte | Stijl: Droog & Vol | 13,5% | Druif: Barbera d’Asti | Past goed bij: Vleesgerechten

Spanje

2017 Campillo Raro Finca Cuestaa Claro € 87.50
Deze wijn, die in nieuwe Allier eikenvaten rijpt, heeft een kersenrode kleur en een zeer intens bouquet. Raro is niet alleen de allermooiste wijn van de Bodegas Campillo, maar is tevens een der allerbeste Rioja’s. De Tempranillo Peludo-druivenstokken zijn inmiddels meer dan 60 jaar oud, waardoor ze nog minder vruchten voortbrengen en die nog krachtiger sap geven. Daarom is de naam Raro (in het Engels is rarity schaarste) zeker terecht. Deze wijn is namelijk slechts in uitermate kleine hoeveelheid beschikbaar.
Producent: Campillo | Herkomst: Spanje, Rioja | Stijl: Zwart fruit & Rijk | 14,5% | Druif: Tempranillo Peludo | Past goed bij: Wild & Vlees gerechten

Australië

2020 Penfolds BIN 389 € 134.50
In het glas heeft Penfolds Bin 389 een intens robijnrode kleur. De neus is vol complexe aroma’s van zwart fruit, zoethout, mokka, chocolade, potloodschaafsel en peper met een vanille-achtergrond. In de mond is hij gestructureerd en middelzwaar, met levendige tannines en een aangename zuurgraad.
Producent: Penfolds| Herkomst: Australië | Stijl: Zwart fruit & Rijk | 14,5% | Druif: Cabarnet Sauvignon, Shiraz | Past goed bij: Wild & Vlees gerechten

2020 Penfolds BIN 407 € 145.50
De wijn heeft een diepe kleur met robijnrode tinten. In de neus toont hij alle aromatische kracht van cabernet sauvignon, met tonen van donker fruit zoals braam, rijpe kers en aalbes en dan wat balsamico en kruidige hints, gevolgd door hints van cacao en cederhout, door de rijping op hout. In de mond is hij rijk en dicht, geconcentreerd en goed in balans. De tannines zijn stevig maar rijp en de zuurgraad is in balans. De afdronk is lang en aanhoudend. Probeer hem bij rood vlees of wild.
Producent: Penfolds| Herkomst: Australië | Stijl: Zwart fruit & Rijk | 14,5% | Druif: Cabarnet Sauvignon | Past goed bij: Wild & Vlees gerechten

 

Frankrijk

2018 Marchais € 4.95 | € 25.50
Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Rood fruit, mooie zuren en een fijne afdronk.
Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc | Stijl : Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah | Past goed bij: Zalm, garnalen

2020 La Madrague € 6.75 | € 36.00
De kleur is intrigerend licht met een neiging naar oranje. Men noemt dat ook wel ‘pelure d’oignon’ oftewel uienschillenkleur. Heerlijk volle en verfrissende wijn met aroma’s van rood fruit en citrustonen.
Producent: Domaine de La Madrague | Herkomst: Frankrijk, Provence | Stijl: Fris & Strak | 12,5% Druif: Grenache Noir, Cinsault, Syrah

2021 Sancerre Chavignol Rosé € 62.50
De Sancerre Rosé is lichtrood van kleur. Deze geurige droge roséwijn heeft een intens aroma van rood fruit. De wijn is sappig en vol van smaak met een droge fruitige afdronk
Producent: Domaine de La Porte | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak | 13,5% Druif: Pinot noir

Frankrijk

Champagne Boizel – Brut Blanc de Noirs € 99.50
De Brut Blanc de Noirs heeft een gouden kleur met delicate en levendige bubbels. Het Boeket is zeer aromatisch met intense aroma’s van rijp fruit zoals peren, kleine rode bessen en abrikoos. De frisheid en volheid zijn verbluffend met een zijdezachte en verfijnde textuur.
Producent: Boizel | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Fris & Strak | 12,0% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Aperitief

Champagne Boizel Brut € 75.00
De Champagne van Boizel is fris van smaak met een fruitige afdronk.
Producent: Boizel | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Fris & Strak | 12,0% | Druif: Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier | Past goed bij: Aperitief

Champagne Brut € 70.00
Perfect gestileerde fijne champagne van chardonnay en pinot noir. De basis van de wijn is de jaargang 2006 aangevuld met 35% reservewijn. Duidelijk tonen van citrus, floraal en behoorlijk expressief. Lange verfijnde schone afdronk.
Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier | Past goed bij: Oesters

Champagne Rosé € 89.50
Heerlijke elegante champagne met in de geur duidelijk iets rood fruit en een toets van grapefruit. Veel mineraliteit en een fijne zachte mousse. Mooi begeleider van bijvoorbeeld zalm of sashimi.
Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Rijk & Krachtig | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier | Past goed bij: Aperitief

Crémant de Bourgogne Rosè € 8.50 € | 45.00
De Crémant de Bourgogne van Simonnet Fèbvre is een Brut type, hetgeen wil zeggen dat men de wijn een lichte dosage geeft, die de wijn aangenaam droog houdt. De rosékleur is zeer fraai, terwijl de koolzuurbelletjes zeer fijn zijn en onophoudelijk in het glas naar boven stijgen. De smaak is zacht en verfijnd met de voor de Pinot Noir kenmerkende aroma’s van aardbei en kers.
Producent: Simonnet Fèbvre | Herkomst: Frankrijk, Chablis | Stijl: Rijk & Krachtig | 12% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Aperitief

Blanc de Blancs € 6.95 | € 37.50
Dit feestelijk bubbelend glas heeft verkwikkende tonen van citrusfruit en groene appel.
Producent: Simon Fébvre | Herkomst: Frankrijk, Chablis | Stijl: Fris & Strak | 12 % | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Aperitief, oesters

 

Frankrijk

2016 La Chartreuse de Coutet € 9.50
Voortreffelijke aroma’s van honing, rozijnen, gedroogde abrikoos en vlierbloesem. Volle body met lange afdronk.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Preignac-Sauternes | Stijl: Aromatisch | 14% | Druif: Sémillon, Sauvignon blanc | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten, kaas

Spanje

Vina Rubican € 5.50
De smaak is zacht zoet en verfrissend met een mooie lange afdronk.
Producent: Bodegas Correlanas | Herkomst: Spanje, Navara | Stijl: Aromatisch | 15% | Druif: Moscatel | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten

2016 Dulce Monastrell € 6.50
Een intens heldere paars rode kleur, een getoast aroma en een geur als krenten.
Producent: Silvano Garcia | Herkomst: Spanje, Jummila | Stijl: Aromatisch | 15% | Druif: Monastrell | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten, chocolade

Duitsland

2019 Léon Beyer – Gewurztraminer € 6.50
De wijn heeft een kenmerkend bouquet, kruidig, maar toch vooral ook met aroma’s van bloemen zoals rozen en tropisch fruit, waarin duidelijk de geur van de Chinese lychee-vrucht naar voren komt. Hoewel deze wijn volledig is vergist heeft hij een licht weelderig karakter met fijne zuren en licht mollige afdronk.
Producent: Leon Beyer | Herkomst: Duitsland, Elzas | Stijl: Aromatisch | 14% | Druif: Gewurztraminer | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten, chocolade

Portugal

White Port € 5.45
Lichtzoet met tonen van amandel en geel fruit.
Producent: Silva Reis | Herkomst: Portugal, Porto

Tawny Port € 5.45
Een diepe purperen kleur. Getaand, ouder, wijzer en mild. Bruinachtig van kleur door het rijpen.
Producent: Silva Reis | Herkomst: Portugal, Porto

Tawny Port 10 jaar oud € 8.95
Door de langere houtlagering beschikt deze Port over nog meer smaaknuances.
Producent Silva Reis | Herkomst: Portugal, Porto