Weinkarte

Huiswijn wit

2020 Sauvignon Blanc € 4.95 | € 25,50
Sappige, stuivende en frisse wijn met tonen van groene appel en witte bloemen. De smaak is aangenaam fris en fruitig met een fijne afdronk.
Producent : Domaine Jouclary | Herkomst : Frankrijk, Pays d’Oc | Stijl: Droog & Fris | 13%
Druif: Sauvignon Blanc

2020 Chardonnay* € 5.95 | € 29,50
Prachtige volle en vettige chardonnay, heerlijk bij asperges en vis.
Producent : Louis Latour | Herkomst : Frankrijk, Ardeche | Stijl: Fris & Vol | 13%
Druif: Chardonnay
*ook als magnum verkrijgbaar (1,5 Liter á € 55,00)

 

Huiswijn rood

2019 Merlot € 4.95 | € 25,50
Heerlijke, toegankelijke wijn van 100% Merlot. Veel rood en donker fruit in de smaak met een soepele afdronk.
Producent: Los Labadas | Herkomst: Frankrijk, Languedoc | Stijl : Zacht & Rond | 13,5% | Druif: Merlot

 

Huiswijn rosé

2021 Syrah € 4.95 | € 25,50
Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Met rood fruit, mooie zuren en een prettige afdronk.
Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc | Stijl : Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah

 

Open wit

2020 Pinot Blanc € 6.50 | € 34.50
Een klassieke en vriendelijke wijn uit Ribeauvillé. Deze Elzasser is vol van smaak, elegant droog en licht kruidig. De afdronk is elegant en vriendelijk.
Producent : Louis Beyer | Herkomst: Frankrijk, Elzas | Stijl: Aromatisch | 12,5% | Druif: Pinot Blanc

2021 Pinot Grigio € 6.50 | € 34.50
Deze witte wijn van Pinot Grigio-druiven, geurt zeer aangenaam en heeft en frisse afdronk. Een verfijnde, droge wijn. Perfect als aperitief en als begeleider van vis en schaaldieren.
Producent: Ciabot | Herkomst: Italië, Lombardije | Stijl: Fris & Strak | 12% | Druif: Pinot Grigio

 

Open rood

2021 Merlot € 6.50 | € 34.50
Wijn met een mooie diepe rode kleur. Wijn geurt naar mooi vol rood fruit. De smaak is vol en heeft een aangename afdronk.
Producent: Cusumano | Herkomst: Italië, Sicilia | Stijl: Complex & Intens | 14% | Druif: Merlot

2015 Rioja € 6.50 | € 34.50
Men ervaart hier een gerijpte, klassieke Spaanse wijn, die reeds licht bruinend is aan de rand, een rijke smaak heeft van gestoofd fruit en specerijen, alsmede een mondvullende en krachtige smaak die lang nablijft.
Producent: Fernando Castro l Herkomst: Spanje, Valdepeñas l Stijl: Vol & Soepel l 13% | Druif: Cencibel

 

Open rosé

2021 La Madrague € 6.75 | € 36.00
De kleur is intrigerend licht met een neiging naar oranje. Men noemt dat ook wel ‘pelure d’oignon’ oftewel uienschillenkleur. Heerlijk volle en verfrissende wijn met aroma’s van rood fruit en citrustonen.
Producent: Domaine de La Madrague | Herkomst: Frankrijk, Provence | Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grenache Noir, Cinsault, Syrah

Frisch & knackig: Weißweine, die gut zu frischen, leichteren Gerichten passen. Die Weine haben oft einen geringeren Alkoholgehalt, sind nicht malolaktisch vergoren und ihr Aroma erinnert oft an junge Zitrusfrüchte.

Reichhaltig & voll: Weißweine, die oft einen gewissen Holzausbau erfahren haben und daher gut mit reichhaltigeren Gerichten kombiniert werden können. Die Weine haben oft einen höheren Alkoholgehalt, haben eine malolaktische Gärung durchlaufen und sind durch den Geruch von z.B. Butter und Honig gekennzeichnet. Denken Sie an ein gebackenes oder gegrilltes Fischgericht. Aber auch Gerichte mit Geflügel und Kalbfleisch.

Aromatisch: Weißweine mit extrem aromatischen Trauben. Zum Beispiel Elsässer Weine, die aus Gewürztraminer- oder Viognier-Trauben nach einer gewissen Holzalterung hergestellt werden. Die Weine passen gut zu reichhaltigen Gerichten wie Geflügelleber, aber auch zu Gerichten mit asiatischem Touch. Die japanische Küche ist eine Ausnahme!  

 

Frankrijk

2017 Meursault Blagny Premier Cru € 137.50
Na een handmatige oogst wordt de wijn gefermenteerd in eikenhouten vaten. Hierin vind ook de malolactische gisting plaats. Na 8 tot 10 maanden rijpen op eikenvaten, waarvan 35% nieuw, wordt de wijn gebotteld. Het resultaat is een genereuze wijn met aroma’s van honing, toast, wit steenfruit, rode appels, geel fruit en een hint amandel. Rijk en vol met een gebalanceerde zuurgraad die achter in het palet voor een mooie spanning zorgt.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Côte de Beaune, Meursault | Stijl: Vol & Vet | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Visgerechten, coquilles & kreeft

2017 Pinot Gris Domaine Jean Sipp € 47.50
Een Klassieke Elzaswijn, weelderig en toch verfijnd van smaak, met milde zuren en een intens lange afdronk.
Producent: Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Alsace | Stijl: Filmend & Rond | 13% | Druif: Pinot Gris | Past goed bij: Vis gerechten, groentes, asperges

2018 Meursault € 99.50
De wijnen van Meursault hebben een uitzonderlijk karakter; ze zijn wonderlijk genoeg droog en zacht tegelijk. Rijk aan alcohol, fonkelend met een licht goudgroene kleur, met een aroma van rijpe druiven en impressies van noten, behoort hij tot de beroemdste witte wijnen van Frankrijk.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Bourgonge | Stijl: Vol & Vet | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Visgerechten, stevige kazen

2019 Chateau de L’Hospital Graves € 47.50
Deze klassieke witte Bordeaux is zacht en fruitig van smaak, met een mooie zalvende afdronk. Hij heeft de typerende aromatische complexiteit van een witte Graves. De wijn is net zo verfijnd en in harmonie als het Château.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Bordeaux | Stijl: Fris & Strak | 14,5% | Druif: Semillon, Sauvignon Blanc | Past goed bij: Kreeft, gegrilde vis

2020 Grand Ardeche € 42.50
Oudere wijnstokken op de beste percelen vormen de basis voor deze fraaie wijn, die net als de grote Bourgognewijnen zijn opvoeding heeft genoten op kleine eiken fusten. Genereus bouquet met exotische aroma’s en een heerlijke volle smaak.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Ardeche | Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Coquilles, Pasta met garnalen

2020 Mâcon Verzé Le Domaine Leflaive € 84.50
In 2003 heeft Domaine Leflaive vijf percelen gekocht in de Maconnais. In die wijngaarden wordt er op dezelfde manier gewerkt als in Pullingy-Montrachet. Eenmaal geoogst worden de druiven in de kelders in Pulligny-Montrachet tot prachtige wijn omgetoverd. Deze Mâcon is rijk, krachtig en mooi in balans, zeer verfijnd met mooie levendige florale smaak gecombineerd met citrus en honing.
Producent: Domaine Leflaive| Herkomst: Frankrijk, Bourgogne, Macon | Stijl: Rijk & Mineraal | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: visgerechten, salades, witvlees

2019 Hautes-Côtes de Beaune “Les Champlains” Blanc € 72.50
Een levendige wijn met een mooie balans tussen vol en rijkelijk en fris-mineraal. Aroma’s van witte bloemen, perzik- en abrikozenfruit, lemon curd en honingtonen komen je tegemoet. De wijn rijpt een jaar alvorens deze gebotteld wordt.
Producent: Domaine Decelle & filles | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne, Auxey Duresses | Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Zeetong

2020 Carte Noire Muscadet € 39.50
De wijn heeft een delicate geur en smaak, hij is ziltig en zeer droog, tintelend fris.
Producent: Louis Metaireau | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Aromatisch | 12 % | Druif: Muscadet | Past goed bij: Witvis van de grill, gamba’s

2021 Pouilly Fumé € 64.50
De wijnen van deze gerenommeerde bezitting behoren tot de beste van deze wijnstreek. De Sauvignon-druif geeft hier een verfijnd, stuivend bouquet en een verrassend krachtige, gestructureerde smaak.
Producent: Chateau de Tracy | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Salade geitenkaas

2020 Louis Latour Duet € 39.50
Deze wijn combineert een uitbundige frisse geur en prachtige volle rondeur met een subtiele lichtvoetige en druivige smaak.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Ardeche | Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay & Viognier | Past goed bij: visgerechten, schaal schelpdieren

2020 Pouilly Fuissé € 67.50
De wijn heeft een groen-gouden kleur en delicate, ontwapenend verleidelijke aroma’s in het bouquet. De smaak is boterig rond en vol, met elementen van hazelnoot en wit fruit, die samen met de verkwikkende en fijne zuren zorgen voor een zeer harmonische en lange afdronk.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Zeetong

2020 Fleur de Lys – Cour Cherverny € 37.50
Deze exclusieve en elegante wijn, heeft een delicate, fluweelzachte en lange afdronk. Zijn kleur is goudgeel. In zijn verfijnd bouquet herkent u de geuren van reine-claude, perzik honing en citroen
Producent: Philippe Sauger | Herkomst: Frankrijk, Lorie | Stijl: Rijk & Vol | 14% | Druif: Romorantin | Past goed bij: Zeetong, visgerechten

2021 Picpoul de Pinet € 37.50
De naam Picpoul betekent letterlijk, lippenprikker, een naam die de wijn verdient in zijn prille jeugd als de wijn nog enigszins sprankelend is vanwege het aanwezige koolzuur. In een later stadium verdwijnt dit en wordt de wijn fris maar ook mollig vanwege de vele zon uren.
Producent: Domaine Gaujal | Herkomst: Frankrijk, Languedoc| Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Picpoul de pinet | Past goed bij: Schaal schelpdieren, saladegerechten

2021 Vouvray Sec € 39.50
De hardheid van de Chenin Blanc wordt teniet gedaan door de schijnbare zoetheid die heel in de verte aanwezig is als gevolg van de opperste rijpheid van de druif, heerlijke frisse wijn met elegante accenten van honing en citrusvruchten.
Producent: Bernard Fouquet | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Vol & Vet | 12,5% | Druif: Chenin Blanc | Past goed bij: Geitenkaas, witvis met Beurre Blanc saus

2021 Sancerre € 62.50
Het beste kenmerk van deze wijn is zijn fraaie lichte en heldere kleur, een bijzonder fruitig, stuivend bouquet waarin men tropisch fruit herkent als ananas, passievrucht, citrus, kruisbes en ander wit fruit.
Producent: Domaine De la Porte | Herkomst: Frankrijk, Loire | Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Zalm, saladegerechten

 

Italië

2021 Vie Di Romans “Dessimis” Pinot Grigio € 94.50
Een blush, de witte druiven hebben zo lang gerijpt dat ze een roze blush hebben gekregen. Geur van zoete granaatappel. Licht rood fruit en zoete geur. Een rosé met meer body. Wat een machtig mooie wijn. Dat bloesemachtige van de pinot grigio, Stro achtig ook. Heel mooi!.
Producent: Vie Di Romans | Herkomst: Italië, Friuli-Venezia Giulia | Stijl: Rijp & Strak | 14% | Druif: Pinot Grigio | Past goed bij: Vis voorgerechten en schaaldieren, wit vlees, asperges

2020 Vie Di Romans “Vieris” Sauvignon Blanc € 94.50
De smaak is verfrissend en rijp met mooie tonen van wit fruit zoals peer, appel en abrikozen maar ook een hint van amandel. Deze Pinot Grigio is onvergelijkbaar en is complex met rijp fruit en mooie lagen met een geweldige afdronk.
Producent: Vie Di Romans | Herkomst: Italië, Friuli-Venezia Giulia | Stijl: Rijp & Strak | 14% | Druif: Sauvignon | Past goed bij: Vis voorgerechten en schaaldieren, wit vlees, asperges

2020 Bucci € 44.50
Intens strogele wijn met in de neus delicate geuren van wit fruit, appel, citrus en amandel. In de mond is de wijn heerlijk droog, mooi fruit met lichte heldere, levendige zuren en een lichte mineraliteit en een klein amandel bittertje in de lange enigszins romige afdronk.
Producent: Villa Bucci | Herkomst: Italië, Marche | Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Verdicchio | Past goed bij: Vis voorgerechten en schaaldieren, wit vlees of aperitief

2021 Pinot Grigio € 42.50
Ruikt naar kruisbes, acaciabloesem, ietwat kruidig. Frisse, fruitige wijn met enkele zuren en mineralen. Niet te zware wijn, maar wel elegant.
Producent: Kurtatsch | Herkomst: Italië, Sudtirol Alto Adige | Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Pinot Grigio

 

Oostenrijk

2020 Hofinger Riesling ‘Heiligenstein’ € 39.50
De meer dan 250 miljoen jaar oude vulkanische bodem, bevat veel minereralen en zandsteen. Dat is absoluut de beste voedingsgrond voor de hoogwaardigste Riesling. Van de mineralen uit de bodem, krijgt deze Riesling een verfijnd, elegant en kruidig karakter.
Producent: Hofinger | Herkomst: Oostenrijk, Kamptal | Stijl: Fris & Strak
| 12,5% | Druif: Grüner Veltliner | Past goed bij: Zalm, tonijn, aspergegerechten

2021 Stift Goettweig Grüner Veltliner € 34.50
Vruchtrijke, frisse witte wijn, met typische Grüner Veltliner geuren als rode appel, citrusvruchten en groene peper.
Producent: Stift Goettweig | Herkomst: Oostenrijk, Kremstal | Stijl: Fris & Strak | 12% | Druif: Grüner Veltliner | Past goed bij: Zalm, tonijn, aspergegerechten

2021 Christoph Edelbauer Grüner Veltliner € 47.50
Deze op geheel biologische wijze geproduceerde Grüner Veltliner is verfrissend en puur. Duidelijke aroma’s van appel en citrus komen je tegemoet, aangevuld met florale tonen en een mooie kruidigheid. De smaak is levendig en in balans en blijft verfrissen. De wijn rijpt gedurende 4 weken op de fijne lies.
Producent: Christoph Edelbauer| Herkomst: Oostenrijk, Kamptal DAC | Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grüner Veltliner | Past goed bij: Zalm, tonijn, aspergegerechten

 

Spanje

2020 Ijalba Maturana Blanca € 39.50
Deze witte wijn uit de Rioja is de 1e witte wijn ter wereld die volledig is gemaakt van Maturana Blanca. De wijn krijgt 3 maanden rijping op de lie en wordt wekelijks omgeroerd. Het is een elegante witte wijn met een stevige afdronk, aroma’s van perzik & tropisch fruit.
Producent: Las Vinas | Herkomst: Spanje, Rioja | Stijl: Vol & Tropisch | 13,5% | Druif: Maturana Blanca | Past goed bij: Geitenkaas & vis

2021 Campillo Blanco € 39.50
Zoals men op de dag van vandaag in de Bourgonge ook nog steeds met de allerhoogwaardigste witte wijn doet, laat Julio zijn witte wijnen gisten in nieuw eiken. De wijn rijpt er niet allen in ook gist hij er in. Daardoor vermengen zich tijdens de gisting de aroma’s van de Viura druif met die van eikenhout. Bovendien is dat helemaal nieuw in de Rioja voegt hij er Chardonnay druiven aan toe. Zo ontstaat een zacht smakende, aromarijke goudgele witte wijn.
Producent: Campillo | Herkomst: Spanje, Rioja | Stijl: Vol & Tropisch | 13% | Druif: Viura & Chardonnay| Past goed bij: Geitenkaas & vis

 

Weich & Rund: Rotweine aus leichteren Trauben wie Gamay und Pinot noir. Oft aus nördlichen Weinregionen, daher niedriger im Alkohol und mit wenig oder gar keiner Holzalterung. Weine, die gekühlt serviert werden können und die zu einem Stück Fisch passen.

Reichhaltig & kraftvoll: Rotweine aus Trauben, die strenger bekannt sind. Denken Sie zum Beispiel an Bordeaux oder Bourgogne. Diese Weine haben oft etwas Tannin und müssen zu reichhaltigeren Gerichten serviert werden. Ein schönes Stück rotes Fleisch könnte zum Beispiel eine gute Beilage sein.

Komplex & intensiv: Rotweine aus Gebieten, die viel Sonne abbekommen. Südeuropa, Australien und andere Länder der südlichen Hemisphäre. Die Weine haben oft eine tiefe Farbe und ein reiches Aroma und haben eine lange Holzlagerung hinter sich. Sie sind reich an Alkohol und Tannin. Die Weine brauchen reichhaltige, komplexe Gerichte und passen z.B. gut zu Wildgerichten und reichhaltigen Fleischgerichten.  

 

Frankrijk

2013 Château de Talbot € 265.00
Na de traditionele vergisting ondergaat de wijn een houtlagering van anderhalf jaar op deels nieuwe eikenhouten vaten, het hout is mooi met het fruit verweven deze wijn heeft fruit en finesse ten top!
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Saint Julien | Stijl: Rijk & Krachtig | 14% | Druif: Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon & Petit Verdot | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees, wild gerechten

2015 Château Cartier € 65.00
Een diepdonker gekleurde en zeer krachtig smakende Saint Emilion van Merlot- en Cabernet Franc-druiven. Met deze geurrijke wijn bewijst de jongste telg van de familie Moueix, Alain, zijn grote capaciteiten als oenoloog. Het is de tweede wijn van het Château Fonroque.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Bordeaux| Stijl: Rijk & Krachtig | 14% | Druif: Cabernet Franc & Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2015 Château Yveline € 59.50
Deze zuiver geurende rode wijn wordt voor het merendeel voortgebracht door de Merlot-druif, aangevuld met een klein beetje Cabernet Franc. Aan de Merlot-druif dankt hij zijn rondeur en souplesse, de Cabernet Franc geeft de wijn zijn kracht en volheid.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, La Lande Pomerol | Stijl: Rijk & Krachtig | 14% | Druif: Cabernet Franc & Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2016 Château Chapelle d’Alienor € 44.50
De kleur is helder robijnrood, aroma’s van geroosterd brood vermengd met rood fruit en laurier vullen het glas. Een rijk en harmonieus smaakpalet. Deze wijn is meermaals berkoond en is een feest om te drinken.
Producent: Chateau Chapelle d’Alienor | Herkomst: Frankrijk, Bordeaux| Stijl: Rijk & Krachtig | 14% | Druif: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2017 Châteauneuf-du-pape € 82.50
Krachtige robijnrode wijn met een heerlijk kruidig en vineus aroma met rood fruit en een volle en mooi uitgerijpte smaak.
Producent: Brotte | Herkomst: Frankrijk, Rhone | Stijl: Rijk & Krachtig | 15,% | Druif: Grenache Noir & Syrah | Past goed bij: Lamsgerechten, ree, stevige kazen

2017 Château Lynch-Moussas Pauillac € 99.50
Deze rode wijn is geconcentreerd en vol van smaak met veel fruit in zijn geur. Door zijn krachtige tannine heeft de wijn een lange bewaarcapaciteit.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Pauillac | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2017 Aloxe Corton € 99.50
Een wijn van een bijna ongekende rijkdom en finesse in geur en smaak. Ze zijn uitermate correct met een lange bewaarcapaciteit. De Aloxe Corton is krachtig van smaak met een fluweelzachte volle afdronk. Na enkele jaren flesrijping zal zijn smaak nog romiger, voller en zacht worden. De kleur is helder dakpannenrood, geurend als rijp rood fruit
Producent: Louis Latour| Herkomst: Frankrijk, Bourgonge | Stijl: Rijk & Krachtig | 13,5% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Rood vlees, wild & gevogelte

2018 Santenay Hubert Lamy Clos Des Hâtes € 79.50
Deze rode Bourgogne heeft heerlijk rood fruit, een zachte structuur en een goede balans tussen hout en fruit. Het terroir van de Clos des Hâtes wordt als een van de beste binnen Santenay beschouwt en de promotie naar de 1e Cru is een kwestie van tijd
Producent: Hubert Lamy | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: gevogelte, gegrilde vis

2018 Le Haut-Medoc de Giscours € 72.50
Dit is een waardige ambassadeur van het Château waarop hij is gevinifieerd. Dieprood van kleur en zeer rijke smaak. Voor nu en de komende 10 jaar.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Bordeaux | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2018 Baron de Brane Margaux € 79.50
Deze stijlvolle wijn heeft een romig gerookt, nieuw eikenhout bouquet, heerlijk rijk fruit en heel veel finesse. Het is een wijn van topkwaliteit, fluweelachtig en prachtig uitgebalanceerd.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Margaux | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2018 Chassagne Montrachet € 125.00
Mooie robijnrode kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, drop en aarde. In de mond is de wijn fris met een hint van zwarte bessen en een licht mineralige afdronk.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne| Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2018 Connétable de Talbot € 79.50
In zijn geur herkent U aroma’s van zwarte bessen en jong rood fruit. Zijn afdronk is zacht en soepel van smaak met pittige tannines, die verraden dat hij zeer zeker nog enkele jaren kan ouderen.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Saint Julien | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon Merlot | Past goed bij: Vleesgerechten, lamsvlees

2019 “Lieu-dit Clavin” Côtes Du Rhône € 69.50
Deze wijn kent een mooie concentratie en complexiteit, een floraal karakter in combinatie met zwarte kersen, bramen en sappig rood fruit, aangevuld met aardse tonen. Een pure wijn met een mooie minerale ondertoon. Een jaar gerijpt op houten vaten vervolgens nog een half jaar op fles.
Producent: Domaine de la Vielle Julienne | Herkomst: Frankrijk, Rhône | Stijl: Stevig & Rond | 14,5% | Druif: Grenache Noir, Cinsault, Syrah & Mourvèrde | Past goed bij: Rood vlees, gevogelte

2019 Esprit Barville € 52.50
Robijnrode wijn met een heerlijke neus en vineus aroma met wild rood fruit en een volle krachtige smaak, mede verkregen door rijping op eiken.
Producent: Brotte | Herkomst: Frankrijk, Rhone | Stijl: Rijk & Krachtig | 14% | Druif: Grenache Noir & Syrah | Past goed bij: wildgerechten, stevige kazen

2020 Valmoissine € 39.50
Deze mooie Pinot Noir is in de neus zacht, niet typisch geurende Pinot Noir. Hij heeft een lichte, bijna roséachtige kleur. De smaak is zacht, soepel en bij lichte koeling past deze wijn ook uitstekend bij stevige visgerechten.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Provence | Stijl: Fruitig & Intens | 13,5% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Hollandse kazen, rood vlees, stevig vis

2020 Bord Elegance Laudun € 44.50
Syrah druiven rijpen in Franse eiken houten vaten. Terwijl de zachtere Grenache rijpt in betonnen vaten. Geuren en smakend als wilde bessen en zwarte kersen, met een zachte en lange afdronk.
Producent: Brotte | Herkomst: Frankrijk, Rhone | Stijl: Rijk & Krachtig | 15,5% | Druif: Grenache Noir & Syrah | Past goed bij: Lamsgerechten, ree, stevige kazen

2021 Régnié ‘La Roche’ € 42.50
De Régnié is een zacht smakende, fruitige, sappige wijn. Hij heeft een intens fruitig bouquet met een lange, druivige afdronk.
Producent: Louis Latour | Herkomst: Frankrijk, Beaujolais, Régnié | Stijl: Complex & Intens | 13,5% | Druif: Gamay | Past goed bij: witvlees gerechten of lichte voorgerechten

 

Italië

2013 Essenze Barolo € 117.50
De Nebbiolo druif geeft wijnen met veel kracht, diepgang en karakter. Alleen de mooiste, rijpe druiven worden gebruikt voor Barolo’s. De wijn wordt 24 maanden in gedeeltelijk nieuwe vaten gerijpt. De wijn kenmerkt zich door een uitgesproken geur van rood fruit met een hint van tabak en leer. De elegenate volle smaak en de verfijnde perfecte afdronk maken deze wijn tot een waar genot.
Producent: Vite Colte | Herkomst: Italië, Piemonte | Stijl: Droog & vol | 14,5% | Druif: Nebbiolo | Past goed bij: Hazenrug, wildzwijn, kazen

2015 Caiarossa Super Tuscan € 149.50
Deze Super Tuscan behoort tot de top van de Toscaanse wijnen en wordt door de gerenommeerde wijnjournalist James Suckling steevast zeer hoog genoteerd. De wijn is donkerrood van kleur en heeft een intense geur van rood fruit. Een krachtig maar zeer harmoniues smaakpalet, de afdronk is fris en energiek.
Producent: Caiarossa | Herkomst: Italië, Toscane | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese & Syrah | Past goed bij: Stevige vlees gerechten

2017 Brunello di Montelcino € 92.50
Topper uit Toscane. Minimaal 12 maanden op Frans eiken gelegen en daarna nog eens 24 maanden op Sloveens eiken gelegen. In de neus kersen en bramen. De smaak is zacht, vol en wat kruidig.
Producent: La Fortuna | Herkomst: Italie, Toscane | Rijk & Krachtig | 15% | Druif: Sangiovese | Past goed bij: Tournedos, truffelgerechten

2017 Amarone di Valpolicella Classicco € 85.00
Stevige houtgerijpte rode wijn met een vol rijke smaak en geur. In de smaak duidelijk rond, kruidig en fluweel. Lange afdronk met op het einde dat typische bittertje dat een goede Amarone kenmerkt. Mooi bij stevig rood vlees en stevige rijpe kazen.
Producent: Venturi | Herkomst: Italië, Veneto | Stijl: Rijk & Krachtig | 16% | Druif: Corvino, Corvinone & Molinara | Past goed bij: Hazenrug, wildzwijn

2019 Rosso Di Montalcino € 84.50
Een mooie concentratie met uitnodigende aroma’s van sappige kersen-en bramenfruit, cederhout en kruidige aardse tonen. Levendige zuren en aangename tannines vinden hun balans in deze harmonieuze wijn.
Producent: Gianni Brunelli | Herkomst: Italië, Toscane | Stijl: Zwart fruit & Rijk | 13,5% | Druif: Sangiovese | Past goed bij: Biefstuk van de haas

2019 Barbaresco Autinbej € 79.50
Een Intense geur vol fruit en tonen van gedroogde bloemen. Een soepel en rond mondgevoel met mooi geïntegreerde tannines. De wijn rijpt 24 maanden in vaten van Slavonisch eikenhout
Producent: Autinbej | Herkomst: Italie, Piemonte | Stijl: Kruidig & Intens | 14,5% | Druif: Nebbiolo | Past goed bij: Vleesgerechten

2019 Montesecondo Chianti Classico € 67.50
Een gebalanceerd samenspel van kersenfruit, aardse tonen, groene kruidigheid en subtiele mineraliteit, ondersteund door een aangename frisheid.
Producent: Montesecondo | Herkomst: Italië, Toscane Chianti | Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Sangiovese | Past goed bij: Hazenrug, wildzwijn, kazen

2019 Valpolicella Ripasso € 47.50
Houtgerijpte rode wijn gemaakt volgens de Ripasso Methode. In de neus tonen van Amarene-kersen, pruimen en leer. In de mond vol en rond en wat kruidig. Combineert mooi bij vlees, pasta’s en oude kazen.
Producent: Tinazzi | Herkomst: Italië, Veneto | Stijl: Complex & Intens | 14% | Druif: Corvino, Rondinella & Molinara | Past goed bij: Biefstuk van de haas

2021 Barbera d’Asti € 37.50
Droog, vol, mooie structuur kan goed verouderen. Past bij veel vleesgerechten, pasta met kaas, en stevige vis gerechten.
Producent: La Ficaia | Herkomst: Italië, Piemonte | Stijl: Droog & Vol | 13,5% | Druif: Barbera d’Asti | Past goed bij: Vleesgerechten

 

Spanje

2017 Campillo Reserva € 44.50
Een klassieke Rioja van de Tempranillo-druif, die na langdurige rijping in eiken vaten een wijn geeft met een robijnrode kleur, een fraai omwikkeld boequet, waarin aroma’s van gestoofd rood fruit, ceder en leer, terwijl de smaak krachtig vol is met fijne tannines.
Producent: Campillo | Herkomst: Spanje, Rioja | Stijl: Zwart fruit & Rijk | 14% | Druif: Tempranillo | Past goed bij: Wild & Vlees gerechten

 

Frankrijk

2018 Marchais € 4.95 € 25.50
Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Rood fruit, mooie zuren en een fijne afdronk.
Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc | Stijl : Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah | Past goed bij: Zalm, garnalen

2020 La Madrague € 6.75 € 36.00
De kleur is intrigerend licht met een neiging naar oranje. Men noemt dat ook wel ‘pelure d’oignon’ oftewel uienschillenkleur. Heerlijk volle en verfrissende wijn met aroma’s van rood fruit en citrustonen.
Producent: Domaine de La Madrague | Herkomst: Frankrijk, Provence | Stijl: Fris & Strak | 12,5% Druif: Grenache Noir, Cinsault, Syrah

2021 Sancerre Chavignol Rosé € 62.50
De Sancerre Rosé is lichtrood van kleur. Deze geurige droge roséwijn heeft een intens aroma van rood fruit. De wijn is sappig en vol van smaak met een droge fruitige afdronk
Producent: Domaine de La Porte | Herkomst: Frankrijk, Lorie | Stijl: Fris & Strak | 13,5% Druif: Pinot noir

 

Frankrijk

Champagne Boizel – Brut Blanc de Noirs € 99.50
De Brut Blanc de Noirs heeft een gouden kleur met delicate en levendige bubbels. Het Boeket is zeer aromatisch met intense aroma’s van rijp fruit zoals peren, kleine rode bessen en abrikoos. De frisheid en volheid zijn verbluffend met een zijdezachte en verfijnde textuur.
Producent: Boizel | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Fris & Strak | 12,0% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Aperitief

Champagne Brut € 70.00
Perfect gestileerde fijne champagne van chardonnay en pinot noir. De basis van de wijn is de jaargang 2006 aangevuld met 35% reservewijn. Duidelijk tonen van citrus, floraal en behoorlijk expressief. Lange verfijnde schone afdronk.
Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier | Past goed bij: Oesters

Champagne Rosé € 89.50
Heerlijke elegante champagne met in de geur duidelijk iets rood fruit en een toets van grapefruit. Veel mineraliteit en een fijne zachte mousse. Mooi begeleider van bijvoorbeeld zalm of sashimi.
Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne | Stijl: Rijk & Krachtig | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier | Past goed bij: Aperitief

Cremant de Bourgogne Rosè Ardeche € 8.50 € 45.00
De Crémant de Bourgogne van Simonnet Fèbvre is een Brut type, hetgeen wil zeggen dat men de wijn een lichte dosage geeft, die de wijn aangenaam droog houdt. De rosékleur is zeer fraai, terwijl de koolzuurbelletjes zeer fijn zijn en onophoudelijk in het glas naar boven stijgen. De smaak is zacht en verfijnd met de voor de Pinot Noir kenmerkende aroma’s van aardbei en kers.
Producent: Simonnet Fèbvre | Herkomst: Frankrijk, Chablis | Stijl: Rijk & Krachtig | 12% | Druif: Pinot Noir | Past goed bij: Aperitief

Blanc de Blancs € 6.95 € 37.50
Dit feestelijk bubbelend glas heeft verkwikkende tonen van citrusfruit en groene appel.
Producent: Simon Fébvre | Herkomst: Frankrijk, Chablis | Stijl: Fris & Strak | 12 % | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Aperitief, oesters

 

2010 Château Monteils € 9.50
Château Monteils is aromatisch geurend als tropisch fruit en honing. Zijn smaak is vol en rijk met frisse fruitige zuren in de afdronk.
Producent: Bordeaux Chateau | Herkomst: Frankrijk, Preignac-Sauternes | Stijl: Aromatisch | 14% | Druif: Muscadel, Sémillon, Sauvignon blanc | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten

Vina Rubican € 5.50
De smaak is zacht zoet en verfrissend met een mooie lange afdronk.
Producent: Bodegas Correlanas | Herkomst: Spanje, Navara | Stijl: Aromatisch | 15% | Druif: Moscatel | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten

2016 Dulce Monastrell € 6.50
Een intens heldere paars rode kleur, een getoast aroma en een geur als krenten.
Producent: Silvano Garcia | Herkomst: Spanje, Jummila | Stijl: Aromatisch | 15% | Druif: Monastrell | Past goed bij: Zoet ijs, zoete nagerechten, chocolade

 

Portugal

White Port € 4.95
Lichtzoet met tonen van amandel en geel fruit.
Producent: Silva Reis | Herkomst: Portugal, Porto

Tawny Port € 5.45
Een diepe purperen kleur. Getaand, ouder, wijzer en mild. Bruinachtig van kleur door het rijpen.
Producent: Silva Reis | Herkomst: Portugal, Porto

Tawny Port 10 jaar oud € 8.95
Door de langere houtlagering beschikt deze Port over nog meer smaaknuances.
Producent Silva Reis | Herkomst: Portugal, Porto