Restaurant Bakker in Vorden

Von 11:30 bis 16:30 Uhr
🌿 vegetarisch oder vegetarisch erhältlich

Suppen

Tomatensuppe mit Sahne und Fleischbällchen 9,50
Saisonsuppe 9,50

Salate

Ziegenkäsesalat, Walnuss | Blütenhonig 🌿 14,50
Caesar Salad klassisch, geräuchertes Hähnchen oder gebratene Riesengarnelen 15,50
Hausgemachter Fleischsalat, verschiedene Fleischsorten 14,50

Bakkers Spezial:
Russisches Ei, Fleischsalat | verschiedene Fischsorten | Remouladensauce 16,50

Sandwiches

Clubsandwich klassisch, geräuchertes Hähnchen | Speck | Curry-Mayonnaise 13,95
Clubsandwich Lachs, Kräuterkäse | rote Zwiebeln | Kapern 14,95
Landbrot Carpaccio, Pinienkerne | Parmesan | Tomatendressing 13,95
Landbrot Thunfischsalat, Kapern | rote Zwiebeln | gekochtes Ei | Vinaigrette 15,50
Landbrot Gesund Schinken | Käse | Ei | Tomate | Salat 13,95

Warme Brötchen & Kroketi

Landbrot Brie, Walnuss | Blütenhonig | getrocknete Cranberries 🌿 15,50
Handgemachte Krokette mit Brot 7,95
Zwei handgemachte Kroketten mit Brot 12,50
Vier Mini-Garnelenkroketten von Patisserie Holtkamp mit Brot 18,95
Tosti Schinken & Käse traditionell in der Pfanne gebacken 7,95
Tosti Thunfisch & Käse traditionell in der Pfanne gebacken 8,95

Bakkers Klassiker

Hausgemachte Frikadelle nach Oma Bakkers Rezept mit Brot 12,50

Eiergerichte

Strammer Max, Gelderländer Hinterschinken | Käse 🌿 11,95
Strammer Max, kross gebratener Speck 11,95
Bakkers Strammer Max, Schinken | Käse | gebratener Speck | eine Kugel Husarensalat 13,95
Klassisches Omelett, krosse Speckwürfel | Champignons | Röstzwiebeln | Paprika 13,95

Mittagsgedeck

12-Uhr-Gedeck, Tomatensuppe | Butterbrot mit Käse | Butterbrot mit Krokette
eine Kugel Fleischsalat 14,95
12-Uhr-Gedeck Fisch, Saisonsuppe | Butterbrot mit Thunfischsalat
Garnelenkrokette | frischer grüner Salat 16,95

Eis & Dessert

Dame Blanche Vanilleeis | warme Schokoladensauce | Eierlikör 9,95
Zitronen-Sorbet mit einem Hauch Limoncello 7,50
Kindereis Vanilleeis | Erdbeersauce | Streusel | Sahne 5,50

Gebäck

Apfelkuchen 4,50
Staring-Zimtkuchen von Bakker Ten Broeke 4,50
Baiser mit Schlagsahne (glutenfrei) 4,50
Pieterpad-Törtchen, Gebäck mit Marzipan und Nüssen 4,50

 

🌿 vegetarisch oder vegetarisch erhältlich
* sofern vorrätig

Kalte Vorspeisen

Rinder-Carpaccio 17,50
mariniert in Senf und Meersalz
Rucola | Pinienkerne | Parmesankäse | Tomatendressing

Asiatisches Beef Tatar 19,50
marinierte Champignons | Wasabi | Nuss-Crumble | Radieschen | Furikake

Krabbencocktail 21,50
Nordseekrabben | Cocktailsauce

Klassischer halber Hummer 35,-
frischer Salat | Cocktailsauce | Mayonnaise | Zitrone

Mesclun mit Ziegenkäse 15,50 🌿
Walnüsse | Cranberrys | Dressing aus Vordener Blütenhonig

Rote-Bete-Dim-Sum gefüllt mit Gorgonzola 15,50 🌿
geräucherte Rote-Bete-Creme | karamellisierte rote Zwiebeln

Traditioneller Gravad Lax 18,50
Heringskaviar | Radieschen | Meerrettich | weißer und grüner Spargel | Buttermilch-Öl-Dressing

Hausgeräucherter & langsam gegarter Schweinenacken 17,50
Kartoffelschaum | Paprika | holländischer Spargel | Apfel | Bärlauchöl

Suppen

Tomatensuppe 9,95
Fleischbällchen | Sahne

Klassische Bisque d’Homard 13,50
Nordseekrabben | Fenchelöl | Crème fraîche

Spargelsuppe 9,95 🌿
leicht gebunden | Spargelspitzen | Sahne

Warme Vorspeisen

Weinbergschnecken 14,50
ein halbes Dutzend Weinbergschnecken | pikante Knoblauch-Sellerie-Butter

Champignons Dordogne 13,50 🌿
Bierteig aus Affligem Blond | warme Knoblauchsauce

Jakobsmuscheln 18,50
Speck | Blumenkohlcreme | Sanddornbeere | Bisque Beurre Blanc | Nuss-Crumble

Perlhuhn-Rouleaux 17,50
Kartoffelstampf | grüner Spargel | Apfel | Morchelsauce

Gegrillter Spargel 15,50
Couscous | Erbsencreme | Bärlauchöl | getrocknetes Eigelb | Sauce Hollandaise

Spoom

Spoom 7,50
Zitronensorbet | Limoncello | Schaumwein | luftig geschlagenes Eiweiß

 

Hauptgerichte

Alle Hauptgerichte werden mit frischem Saisonmischgemüse und knusprig gebratenen Kartoffeln serviert. Unsere Portionen sind durchschnittlich groß, aber bestellen Sie gerne etwas nach!

Seezunge à la Meunière
(Tagespreis)
goldbraun gebraten | Butter

Norwegischer Lachs 32,50
knusprig gebraten | Spinat | Sauce Hollandaise

Kalbsbries & halber Hummer 47,50
Kartoffelmousseline | Trüffel | Fenchel | Bisque Beurre Blanc

Tournedos von O’Sullivan 39,95
O’Sullivan-Rind | Sauce Béarnaise

Rehrücken 39,95
am Tisch tranchiert
Kartoffelmousseline | grüner Spargel | Morchelsauce

Rinder-Short-Rib 32,50
geschmort | Trüffeljus

Bakkers traditionelles halbes Hähnchen 27,50
Bauernbeilage: Zwiebeln, Speck, Paprika, Champignons

Wiener Schnitzel 27,50
Schweineschnitzel | Champignon-Rahmsauce

Spinatrisotto 26,50 🌿
grüner Spargel | Nuss-Crumble | Kräuterseitling | Kräuteröl

Spargel-Hauptgerichte

Alle Spargelgerichte werden mit Drillingen,
Petersilie, Freilandeiern und Buttersauce serviert.

Spargel mit Lachs 32,50
Holländischer Spargel
pochierter Lachs | Sauce Choron

Spargel mit Gelderländer Hinterschinken 32,50
Holländischer Spargel
geräucherter Gelderländer Hinterschinken | Sauce Hollandaise

Spargel mit Kalbsbries 36,50
holländischer Spargel
knusprig gebratenes Kalbsbries | Morchelsauce

Spargel mit Achterhoeker Reh 36,50
holländischer Spargel
Rehrücken | Saubohnen | grünes Öl | Sauce Foyot

Spargel Flamande à la Bakker 26,50
holländischer und grüner Spargel
Spinatflan | Kräuteröl | Sauce Hollandaise

Desserts

Zitronensorbet 7,50
Zitronensorbet | Limoncello

Arnhems Meisje 9,95
frische Erdbeeren | Vanillecreme | Erdbeereis

Cremeux von Rhabarber & Spargel 9,95
gesüßter Spargel | weiße Schokolade | Himbeergel | Himbeersorbet

Tropical Cheesecake Taco 9,95
Mangomousse | Schokoladen-Taco | Kokos | thailändisches Basilikum | roter Pfeffer

Vanilleeis & holländische Erdbeeren 9,95
frische holländische Erdbeeren | Vanilleeis | Schlagsahne

Dame Blanche 9,95
Eierlikör | Vanilleeis | geröstete Mandelsplitter | Schlagsahne | warme Schokoladensauce

Chipolatapudding 9,95
Maraschinosauce

Käseplatte 14,50
Auswahl an in- und ausländischen Käsesorten
Früchtebrot | Trauben | Quittengelee „Maison Noordkamp“

 

Dessert-Kaffees

Handgemachte Praline à 1,95

Dessert-Kaffees 9,50
D.O.M. Coffee mit D.O.M. Bénédictine & leicht geschlagener Sahne
French Coffee mit Grand Marnier & leicht geschlagener Sahne
Italian Coffee mit Amaretto & leicht geschlagener Sahne

TIPP

Irish Coffee 9,50
Irish Whiskey & leicht geschlagener Sahne

 

Bakkertje 4,25
Im Jahr 1945 servierte Willem Bakker zum ersten Mal Jachtbitter in seinem Café an der Dorpsstraat in Vorden. Heute serviert die dritte Generation Bakker hier ihr einzig wahres Vordener Bakkertje. Hergestellt nach geheimem Familienrezept, angesetzt mit feinsten ausgewählten Kräutern aus dem Achterhoek. Natur pur, mild und herrlich im Geschmack.

Frisch & Straff: Weißweine, die hervorragend zu frischen, leichteren Gerichten passen. Denken Sie an Salate, leichte Fischgerichte. Die Weine sind oft etwas alkoholärmer, haben keinen biologischen Säureabbau durchlaufen und erinnern im Duft oft an junge Zitrusfrüchte.

Reich & Voll: Weißweine, die oft eine Holzlagereung erhalten haben und dadurch hervorragend zu reichhaltigeren Gerichten passen. Die Weine sind oft etwas alkoholstärker, haben einen biologischen Säureabbau durchlaufen und zeichnen sich durch Düfte wie Butter und Honig aus. Denken Sie an gebratene oder gegrillte Fischgerichte, aber auch an Gerichte mit Geflügel und Kalbfleisch.

Aromatisch: Weißweine, denen extrem aromatische Trauben zugrunde liegen. Denken Sie zum Beispiel an Weine aus dem Elsass vom Gewürztraminer oder die Viognier-Traube nach etwas Holzlagereung. Diese Weine lassen sich gut mit reichhaltigen Gerichten wie Geflügelleber kombinieren, aber auch mit Gerichten mit asiatischem Touch. Die japanische Küche ist eine Ausnahme!

Hauswein weiß

2023 Louis Latour Chardonnay 7,25 | 36,50
Der Ardèche von Louis Latour hat eine blassgelbe Farbe und einen aromatischen Duft nach tropischen Früchten und Salbei, der durch Noten von Zitronenverbene und frischer Mandel ergänzt wird. Der Geschmack ist leicht und durch die späte Ernte gut strukturiert. Der Wein zeigt florale Aromen, Weißdorn und Zitrusnoten mit einem Hauch von Mineralität. Der Abgang ist leicht und erfrischend.
Louis Latour | Frankreich, Ardèche | Frisch & voll | 12,5 %
Chardonnay

2024 Paul Jaboulet Aîné Viognier 6,95 | 34,50
Hell goldgelb in der Farbe mit einem grünen Schimmer. In der Nase fruchtige Aromen von Mango und Passionsfrucht. Der Geschmack hat eine weiche, saftige Struktur mit einem langen, frischen Abgang.
Paul Jaboulet Aîné | Frankreich, Vin de France | Frisch & voll | 12,5 %
Viognier

2024 Weingut Martinshof Grauer Burgunder 7,25 36,50
Hell grüngelb in der Farbe. In der Nase frische Aromen von gelbem Pfirsich, Aprikose, Ananas, Limette und Grapefruit mit einem Hauch von Toast. Der Geschmack hat eine leicht cremige Struktur mit einem vollen, weichen Abgang.
Weingut Martin | Rheinhessen, Deutschland | Leicht & frisch | 12,5 %
Grauburgunder

Offener Weißwein

2024 Esterházy Stein Grüner Veltliner 6,50 | 32,50
Hell grüngelb in der Farbe. In der Nase frische Aromen von Apfel, Birne, Zitrone und Grapefruit mit einem Hauch von weißem Pfeffer und Feuerstein. Der Geschmack hat eine leichte, straffe Struktur mit einem frischen und würzigen Abgang.
Esterházy | Österreich, Burgenland | Leicht & frisch | 13 %
Grüner Veltliner

2024 Tres Cigüeñas Verdejo 6,50 | 32,50
Hell strohgelb in der Farbe mit einem grünen Schimmer, in der Nase ausladende Aromen von weißen Blüten, Pfirsich, Aprikose und Birne mit einem Hauch von Fenchel und Dill. Der Geschmack hat eine weiche, leicht straffe Struktur mit einem fruchtigen Abgang.
Tres Ciguenas | Spanien, Vino de la Tierra de Castilla | Frisch & straff | 12,5 %
Verdejo

Frankreich

2020 Louis Latour Meursault Chateau de Blagny 142,50
Nach einer Handlese wird der Wein in Eichenfässern vergoren. Hier findet auch die malolaktische Gärung statt. Nach 8 bis 10 Monaten Reifung in Eichenfässern, davon 35 % neu, wird der Wein abgefüllt. Das Ergebnis ist ein großzügiger Wein mit Aromen von Honig, Toast, weißem Steinobst, roten Äpfeln, gelben Früchten und einem Hauch von Mandel. Reichhaltig und voll mit einer ausgewogenen Säure, die im hinteren Teil des Gaumens für eine schöne Spannung sorgt.
Louis Latour | Frankreich, Côte de Beaune, Meursault | Voll & schmelzig | 13,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Fischgerichten, Jakobsmuscheln & Hummer

2020 Carte Noire Muscadet 39,50
Der Wein hat einen delikaten Duft und Geschmack, er ist salzig und sehr trocken, prickelnd frisch.
Louis Metaireau | Frankreich, Loire | Aromatisch | 12 %
Muscadet | Passt gut zu: Weißfisch vom Grill & Gambas

2020 Pouilly Fuissé Esprit Leflaive 195,-
Pouilly-Fuissé von Esprit Leflaive: ein ausladender, reicher und fruchtiger Chardonnay. Die Trauben stammen von zwei verschiedenen Parzellen, die von kalkhaltigen Lehmböden dominiert werden. Sie werden von Hand gelesen und reifen anschließend ein Jahr lang in französischen Eichenfässern, davon 15 % Neuholz. Dies führt zu einem charmanten und geschmackvollen Glas mit einem erfrischenden Abgang. Zitrusaromen dominieren, wobei insbesondere die Blutorange deutlich hervortritt. Ein Wein mit der richtigen Energie, um im richtigen Moment getrunken zu werden.
Domaine Leflaive | Frankreich, Burgund | Reichhaltig & kraftvoll | 13 %
Chardonnay | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten, Käse

2021 Le Grenache Blanc de la Chapelle 42,50
Dieser Grenache Blanc von de la Chapelle ist ein voller Weißwein mit Aromen von weißem und gelbem Obst, Blüten sowie Noten von Anis und Fenchel. Cremige Struktur mit würzigem Abgang durch den hohen Alkoholgehalt.
Saint Dominique | Frankreich, Roussillon | Voll & würzig | 13,5 %
Grenache Blanc | Passt gut zu: Weißfisch & Salaten

2022 Domaine Bzikot Père & Fils Puligny Montrachet 137,50
Dieser volle Weißwein ist keineswegs zu butterig, schöner Abgang, genau das, was man von einem Puligny Montrachet erwarten kann.
Domaine Bzikot | Frankreich, Côte de Beaune, Puligny Montrachet | Voll & schmelzig | 13,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Fischgerichten, Jakobsmuscheln & Hummer

2022 Fleur de Lys – Cour Cheverny 37,50
Dieser exklusive und elegante Wein hat einen delikaten, samtweichen und langen Abgang. Seine Farbe ist goldgelb. In seinem raffinierten Bouquet erkennen Sie Düfte von Reineclaude, Pfirsich, Honig und Zitrone.
Philippe Sauger | Frankreich, Loire | Reich & voll | 14 %
Romorantin | Passt gut zu: Seezunge & Fischgerichten

2023 Domaine Regnard Maranges 87,50
Ein sehr seltener, lupenreiner Burgunderwein von Spitzenqualität; es ist ein voller, frischer Weißwein mit einem hervorragenden Abgang, ideal zu Krusten- und Schalentieren oder zu Fischgerichten.
Domaine Regnard | Frankreich, Côte de Beaune, Maranges | Voll & frisch | 13,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Fischgerichten, Jakobsmuscheln & Hummer

2023 Domaine Rene Lequin-Colin Chassagne-Montrachet Clos Devant 147,50
Schöner, vollmundiger Wein, etwas füllig mit einem schönen langen Abgang, bei dem die typischen Mineralien aus Chassagne-Montrachet zum Vorschein kommen. Sanft im Geschmack, hat eine niedrige Säure und einen charakteristischen Geschmack von Feuerstein im Abgang.
René Lequin-Colin | Frankreich, Côte de Beaune | Reich & voll | 13,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Fischgerichten, Schalen- Krustentieren

2023 Domaine René Lequin-Colin Santenay Sous la Roche 72,50
Dieser Weißwein ist schön voll im Geschmack mit einem langen Abgang. Da der Wein zu 20 % in Eichenfässern gelagert wird, hat er eine sehr subtile Holznote. Die Qualität ist als sehr hoch einzustufen.
René Lequin-Colin | Frankreich, Côte de Beaune | Reich voll | 14 %
Chardonnay | Passt gut zu: Seezunge, Fischgerichten

2023 Domaine Edmond Chalmeau Chitry Vieilles Vignes d’Aimé 64,50
Ein sehr frischer Wein voller Mineralien und mit einem raffinierten Abgang. Trotz der nördlichen Lage im Vergleich zum Großteil der weißen Burgunderweine ein sehr schön gemachter Weißwein von Chalmeau. Hervorragender Abgang, passt gut zum Umtrunk, aber auch zu Vorspeisen mit Fisch.
Edmond Chalmeau | Frankreich, Chablis | Vollmundig gehaltvoll | 13,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Fischgerichten, Jakobsmuscheln Hummer

2023 Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc Tradition 74,50
Hellgelb in der Farbe mit einem goldenen Schimmer. In der Nase würzige Aromen von gelbem Apfel, Zitrone, Akazie, Birne und gelber Pflaume mit einem Hauch von Fenchel, Jasmin und Muskatnuss. Der Geschmack hat eine leicht cremige, straffe Struktur mit einem frischen, leicht salzigen und langen Abgang.
Bosquet des Papes | Frankreich, Rhone | Fruchtiger und aromatischer Weißwein | 13 %
Clairette, Grenache Blanc Bourboulenc | Passt gut zu: Gemüse-Quiche und gegrilltem Fisch

2022 Le Faîte Blanc Saint Mont 64,50
Dieser Wein hat eine samtige, goldgelbe Farbe. Eine Explosion von Früchten im Duft: exotische Früchte und Einflüsse von Eichenholz. Der Wein ist reichhaltig, voll, schmelzig, fruchtig, leicht mineralisch und hat einen herrlich langen Abgang. Ein Wein zum Genießen.
Saint Mont | Frankreich, Sud-Ouest | Intensiv komplex | 13,5 %
Petit Gros Manseng | Passt gut zu: Salat mit Ziegenkäse

2022 Frey-Sohler Riesling Scherwiller 49,50
Der Riesling aus Scherwiller steht in perfekter Harmonie mit seinem Boden, steinig mit sandigen Ablagerungen; dies ist ein eleganter, expressiver und fruchtiger Wein.
Frey-Sohler | Frankreich, Elsass | Frisch rassig | 13,5 %
Riesling | Passt gut zu: Salat mit Ziegenkäse

2023 Vouvray Sec 39,50
Die Härte des Chenin Blanc wird durch die scheinbare Süße, die ganz dezent im Hintergrund präsent ist, aufgehoben. Infolge der höchsten Reife der Traube ein herrlich frischer Wein mit eleganten Akzenten von Honig und Zitrusfrüchten.
Bernard Fouquet | Frankreich, Loire | Voll schmelzig | 12,5 %
Chenin Blanc | Passt gut zu: Ziegenkäse, Weißfisch Beurre-Blanc-Sauce

2023 La Chaize Pouilly Fuissé 69,50
Hell grüngelb in der Farbe mit einem goldenen Schimmer. In der Nase intensive Aromen von Zitrone, Limette, Grapefruit, gelbem Apfel und Birne mit einem Hauch von weißen Blüten, Feuerstein, Eichenholz und Brioche. Der Geschmack hat eine leicht schmelzige und cremige Struktur mit einem fruchtigen, komplexen Abgang.
Chateau de La Chaize | Frankreich, Mâconnais | Voll holzgelagert | 11 %
Chardonnay | Passt gut zu: Ziegenkäse, Fisch und Salaten

2023 Sancerre 62,50
Das beste Merkmal dieses Weines ist seine schöne helle und klare Farbe sowie ein besonders fruchtiges, lebendiges Bouquet. Sie werden tropische Früchte wie Ananas, Passionsfrucht, Zitrone, Stachelbeere und andere weiße Früchte erkennen.
Domaine De la Porte | Frankreich, Loire | Frisch straff | 13 %
Sauvignon Blanc | Passt gut zu: Lachs Salatgerichten

2023 Château ‘g’ Guiraud 64,50
Der trockene Weißwein des berühmten Château Guiraud aus Sauternes, der in gebrauchten Fässern des 1er Cru Sauternes des Hauses reift. Ein spannender Wein, raffiniert und aromatisch. Voll von Mandarine und Grapefruit, ein langer Abgang mit einem Hauch von Johannisbeere.
Chateau Guiraud | Frankreich, Mâconnais | Frisch straff | 13 %
Sauvignon Blanc Sémillon | Passt gut zu: Ziegenkäsesalat Wildgerichten

2023 Louis Latour Grand Ardèche 49,50
Ältere Rebstöcke auf den besten Parzellen bilden die Basis für diesen feinen Wein. Genau wie die großen Burgunderweine hat er seine Erziehung in kleinen Eichenfässern genossen.
Großzügiges Bouquet mit exotischen Aromen und einem herrlich vollen Geschmack.
Louis Latour | Frankreich, Ardèche | Reich voll | 13,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Jakobsmuscheln Pasta mit Garnelen

2023 Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru 74,50
Hellgold in der Farbe mit Duftaromen von Zitrone, Apfel, Limette und einem Hauch von weißen Blüten, Gras mit Feuerstein. Der Geschmack hat eine leichte, straffe Struktur mit einem raffinierten, frischen Abgang. Die Weinberge befinden sich am Ufer des Serein an sehr steilen Hängen, wodurch sie optimal in der Sonne reifen. Der Boden, der vor Jahrhunderten durch die Überreste von Schalen- und Krustentieren gebildet wurde, verleiht diesem Chablis eine wunderbare Mineralität.
Jean-Marc Brocard | Frankreich, Chablis Burgund | Aromatischer und würziger Weißwein | 12,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Fisch, Schalentieren und Ziegenkäse

2023 Louis Latour Duet 39,50
Dieser Wein kombiniert einen überschwänglich frischen Duft und eine wunderbare volle Rundheit mit einem subtilen, leichtfüßigen und traubigen Geschmack.
Louis Latour | Frankreich, Ardèche | Reich voll | 13,5 %
Chardonnay Viognier | Passt gut zu: Fischgerichten

2024 Jean Marc Brocard Bourgogne Chardonnay 47,50
Hell goldgelb in der Farbe mit einem grünen Schimmer. In der Nase frische Aromen von grünem Apfel, Pfirsich, Limette und Grapefruit mit einem Hauch von Vanille und Butter. Der Geschmack hat eine leicht cremige Struktur mit einem frischen Abgang.
Jean Marc Brocard | Frankreich, Burgund | Aromatisch würzig | 12,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Ziegenkäse, Fisch und Salaten

2024 Louis Latour Le Chardonnay de Chardonnay 62,50
Mit einem Bouquet voller Muskatdüfte offenbart er schöne Aromen von Aprikose und grünen Mandeln. Zum Abschluss ein schöner mineralischer Abgang.
Domaine Louis Latour | Frankreich, Mâconnais | Frisch rassig | 13 %
Chardonnay | Passt gut zu: Krusten- Schalentieren Aperitif

2024 Paul Jaboulet Crozes Hermitage Blanc Les Jalets 49,50
Hellgelb in der Farbe mit einem grünen Schimmer. In der Nase fruchtige Aromen von Mango, Ananas, Grapefruit und gelbem Apfel mit einem Hauch von Akazie und Toast. Der Geschmack hat eine straffe Struktur mit einem vollen, aromatischen Abgang.
Paul Jaboulet | Frankreich, Rhône | Fruchtiger und aromatischer Weißwein | 13 %
Marsanne Roussanne | Passt gut zu: gewürztem Fleisch

2024 Domaine Jean-Marie Naulin Chablis 1er Cru Beauroy 67,50
Mineralischer Spitzenwein mit einer prima Länge im Abgang. Die Traube trägt den Wein und das schmecken Sie. Trocken, frisch rund. Dieser exzellente Premier Cru stammt aus dem Climat Beauroy im nördlichsten Teil der Gemeinde Chablis.
Domaine Jean-Marie Naulin | Frankreich, Chablis Grand Auxerrois | Reichhaltig voll | 13,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Jakobsmuscheln, Pasta mit Garnelen

2024 Fournier Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux 59,50
Hell grüngelb in der Farbe mit Duftaromen von Bergamotte, Limette, Grapefruit und Stachelbeere. Der Geschmack weist Noten von Passionsfrucht und Feuerstein auf. Der Wein hat einen erfrischenden, langen Abgang. Durch die Zusammenführung von drei Lagen im Loiretal gelingt es dem Winzer, ein perfektes Spiegelbild eines Pouilly-Fumé zu geben.
Fournier | Frankreich, Loire | Fruchtiger und aromatischer Weißwein | 13,5 %
Sauvignon Blanc | Passt gut zu: Krusten- und Schalentieren, kräftigem Fisch

2024 Domaine Jean-Marie Naulin Petit Chablis 45,50
Schöner frischer Chablis mit gutem Abgang, der kleinste Bruder der Domaine Jean-Marie, sehr lecker als Aperitif oder zu Fischgerichten. „Petit“ sagt nichts über die Qualität oder den Geschmack aus. Diese Bezeichnung hat rein mit der Appellation de Chablis zu tun, bei der alles in Kategorien eingeteilt wird.
Domaine Jean-Marie Naulin | Frankreich, Chablis Grand Auxerrois | Aromatisch | 12 % |
Chardonnay | Passt gut zu: Weißfisch vom Grill, Gambas

2024 Frey-Sohler Pinot Blanc 44,50
Sanfter und feiner Wein mit Frische, subtil und fruchtig mit einer feinen Säure; ein herrlicher Wein zu Quiche, Weichkäse, Pastete Salaten.
Frey-Sohler | Frankreich, Elsass | Frisch rassig | 13,5 %
Pinot Blanc | Passt gut zu: Salat mit Ziegenkäse

Deutschland

2024 Dr. Crusius Weißburgunder 54,50
Nach der Ernte werden die Trauben vorsichtig gepresst und bei niedriger Temperatur vergoren, um die Fruchtaromen optimal zu erhalten. Der Wein reift im Edelstahltank, ergänzt durch einen Teil Reifung in Eichenholz. Dies sorgt für zusätzliche Struktur und Schmelz, ohne den frischen Charakter zu verlieren.
Dr. Crusius | Deutschland, Nahe | Frisch rassig | 13,5 %
Weißburgunder | Passt gut zu: Spargel

Italien

2022 Vie Di Romans „Dessimis“ Pinot Grigio 82,50
Ein Blush; die weißen Trauben sind so lange gereift, dass sie einen rosa Schimmer erhalten haben. Duft nach süßem Granatapfel. Helle rote Früchte und süßer Duft.
Vie Di Romans | Italien, Friaul-Julisch Venetien | Reif straff | 14 %
Pinot Grigio | Passt gut zu: Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch Spargel

2022 Bucci 44,50
Intensiver strohgelber Wein mit zarten Düften von weißem Steinobst, Apfel, Zitrusfrüchten und Mandeln in der Nase. Am Gaumen ist der Wein herrlich trocken. Schöne Frucht mit leichter, klarer, lebendiger Säure und einer leichten Mineralität sowie einer kleinen Mandelbitternote im langen, etwas cremigen Abgang.
Villa Bucci | Italien, Marken | Frisch straff | 13,5 %
Verdicchio | Passt gut zu: Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch Aperitif

2023 Pinot Grigio 42,50
Dieser Wein duftet nach Stachelbeere und Akazienblüte. Der Wein ist leicht würzig. Frischer, fruchtiger Wein mit einigen Säuren und Mineralien. Kein zu schwerer Wein, aber elegant.
Kurtatsch | Italien, Südtirol Alto Adige | Frisch straff | 13,5 %
Pinot Grigio | Passt gut zu: Fischgerichten, Schalen- Krustentieren, hellem Fleisch Aperitif

2024 Antinori Santa Cristina Campogrande 37,50
Der Wein hat ausladende Duftaromen von grünem Apfel, Limette, Grapefruit, weißen Blüten und Birne. Der Geschmack hat eine weiche, leichte Struktur mit einem fruchtigen Abgang.
Santa Cristina | Italien, Umbrien | Trocken frisch | 13 %
Grechetto Procanico | Passt gut zu: Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch Spargel

 

Österreich

2024 Grüner Veltliner „Gobelsburger“ 39,50
Fruchtiger, frischer Weißwein mit typischen Grüner-Veltliner-Düften wie rotem Apfel, Zitrusfrüchten und grünem Pfeffer.
Hofinger | Österreich, Kamptal | Frisch rassig | 12 %
Grüner Veltliner | Passt gut zu: Lachs, Thunfisch Spargelgerichten

2023 Hofinger Riesling „Heiligenstein“ 39,50
Der mehr als 250 Millionen Jahre alte vulkanische Boden enthält viele Mineralien und Sandstein. Das ist absolut der beste Nährboden für hochwertigsten Riesling. Durch die Mineralien aus dem Boden erhält dieser Riesling einen raffinierten, eleganten und würzigen Charakter.
Hofinger | Österreich, Kamptal | Frisch straff | 12,5 %
Riesling | Passt gut zu: Fischgerichten, Schalen- Krustentieren Spargelgerichten

Spanien

2021 Campillo Blanco Reserva 74,50
Dieser einzigartige handwerkliche Wein zeigt das Beste der Viura-Traube. Er hat eine goldgelbe Farbe. Sein Duft ist intensiv und komplex, mit Noten von Steinobst wie Pfirsich. Sein Geschmack ist voll, aber mit ausreichender Frische, sein Abgang ist lang und harmonisch mit einer getoasteten Holznote.
Campillo | Spanien, Rioja | Voll tropisch | 13 %
Viura Chardonnay | Passt gut zu: Ziegenkäse Fisch

Vereinigte Staaten

2022 Stag’s Leap Wine Cellars „Karia“ 99,50
Tief grüngelb in der Farbe mit einem goldenen Schimmer. In der Nase kraftvolle Aromen von Zitrone, Limette, Grapefruit, Abrikose und Orangenblüte mit einem Hauch von Eichenholz, gerösteten Haselnüssen, Vanille und Brioche. Der Geschmack hat eine cremige Struktur mit einem langen, fruchtigen Abgang.
Stag’s Leap Wine Cellars | USA Napa Valley | Voll holzgelagert | 14,5 %
Chardonnay | Passt gut zu: Fischgerichten Wildgerichten

Sanft Rund: Rotweine aus leichteren Trauben wie Gamay und Pinot Noir. Oft aus nördlich gelegenen Weinbaugebieten stammend, dadurch alkoholärmer und mit keinem oder minimalem Holzeinsatz. Weine, die auch gut gekühlt serviert werden können und dann hervorragend zu einem Stück Fisch passen.

Reich Kraftvoll: Rotweine von Trauben, die als etwas strenger bekannt sind. Denken Sie zum Beispiel an Bordeaux oder Burgund. Die Weine haben oft etwas Tannin und verlangen nach reichhaltigeren Gerichten. Ein schönes Stück rotes Fleisch wäre beispielsweise ein guter Begleiter.

Komplex Intensiv: Rotweine aus Gebieten mit viel Sonne. Südeuropa, Australien und andere Länder der südlichen Hemisphäre. Die Weine haben oft eine tiefe Farbe und einen reichen Duft sowie eine beträchtliche Zeit der Holzlagereung hinter sich. Sie sind alkoholstark und Tannine sind reichlich vorhanden. Diese Weine benötigen reichhaltige, komplexe Gerichte und passen gut zu beispielsweise Wildgerichten und gehaltvollen Fleischgerichten.

Hauswein rot

2023 Femmes Au Jardin Merlot 6,50 | 32,50
Tiefviolett in der Farbe, in der Nase fruchtige Aromen von Brombeere, Cassis, Blaubeere und Schwarzkirsche mit einem Hauch von Waldboden, Eichenholz und Karamell. Der Geschmack hat eine saftige, leicht trocknende Struktur mit weichen Tanninen und einem fruchtigen Abgang.
Maison Didier Joubert | Frankreich, Pays d’Oc | Sanft rund | 13,5 %
Merlot

Offener Rotwein

2023 Kris Pinot Nero 6,95 | 34,50
Tief rubinrot in der Farbe mit würzigen Aromen von Brombeere, Johannisbeere, Himbeere und Rotkirsche in der Nase, dazu ein Hauch von Nelke, Zimt und Waldboden. Der Geschmack hat eine saftige, leicht straffe Struktur mit weichen Tanninen und einem fruchtigen Abgang.
Kris | Italien, Sizilien | Fruchtig intensiv | 13,5 %
Pinot Nero

2019 Señorío de las Viñas 6,95 | 34,50
Man erlebt hier einen gereiften, klassischen spanischen Wein, der am Rand bereits leicht bräunlich schimmert. Er hat einen reichen Geschmack nach geschmortem Obst und Gewürzen sowie einen mundfüllenden und kraftvollen Geschmack, der lange nachhallt.
Señorío de las Viñas | Spanien, Rioja | Voll geschmeidig | 13,5 %
Tempranillo

Frankreich

2016 Château Cissac 87,50
Eine tiefdunkle Farbe und ein voller, kräftiger Geschmack sind typische Merkmale von Château Cissac. Ein traditioneller Médoc von großer Klasse, die er der guten Lage des Weinbergs und dem hohen Anteil an Cabernet-Sauvignon-Trauben verdankt.
Bordeaux Château | Frankreich, Cru Bourgeois Haut-Médoc | Reich kraftvoll | 13 %
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot | Passt gut zu: Fleischgerichten Wildgerichten

2016 Château Carbonnieux 97,50
Ein kräftiger Wein, ein Kraftpaket voller weicher, reifer Früchte, aber auch intensiver Tannine. Letztere sind sehr edel, die Frucht deckt sie vollständig ab. Eine schöne starke Konzentration mit einem intensiven Finale.
Bordeaux Château | Frankreich, Cru Bourgeois Haut-Médoc | Reich kraftvoll | 13 %
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc | Passt gut zu: Fleisch- Wildgerichten

2017 Château Lynch-Moussas Pauillac 99,50
Dieser Rotwein ist konzentriert und vollmundig im Geschmack, mit viel Frucht im Bouquet und
kräftigen Tanninen.
Bordeaux Chateau | Frankreich, Pauillac | Reich kräftig | 13 %
Cabernet Sauvignon, Merlot | Passt gut zu: Fleischgerichten Käse

2018 Le Haut-Medoc de Giscours (0,375 ml) 42,50
Dies ist ein würdiger Botschafter des Châteaus, auf dem er vinifiziert wurde. Tiefrote Farbe und ein sehr reicher Geschmack.
Bordeaux Chateau | Frankreich, Bordeaux | Reich kräftig | 13 %
Cabernet Sauvignon Merlot | Passt gut zu: Fleischgerichten Käse

2019 Château Haut-Batailley Pauillac 157,50
Dieser Wein strotzt nur so vor Aromen von Minze, Lehm, Veilchen, Zedernholz und Gewürzen. Es folgt ein voller, saftiger Geschmack mit einem schönen Fruchtkern, lebendiger Säure und pudrigen, strukturgebenden Tanninen.
Chateau Haut Batailley | Frankreich, Bordeaux | Reich kräftig | 14,5 %
Merlot Cabernet Sauvignon | Passt gut zu: rotem Fleisch, Wild Geflügel

2019 Baron De Brane Margaux 87,50
Dieser Wein hat einen sehr eleganten Stil, ist sehr reich an feiner, knackiger Frucht, schön kräftig und mit herrlichen Noten von schwarzen Früchten und frischen Akzenten. Genau so, wie ein großer Margaux schmecken kann: kräftig und reich mit einer sinnlichen Note. Die Fülle an Frucht bleibt im Abgang langanhaltend bestehen.
Bordeaux Chateau | Frankreich, Margaux | Reich kräftig | 14 %
Cabernet Sauvignon, Merlot | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten, Käse

2020 Santenay Clos des Hâtes Hubert Lamy 134,50
Dieser rote Burgund bietet herrlich viel rote und schwarze Früchte, eine weiche Struktur und eine gute Balance zwischen Holz und Frucht. Ein großzügiger und verführerischer Wein mit großartiger Tiefe. Das Terroir von Clos des Hates gilt als eines der besten innerhalb von Santenay.
Domaine Hubert Lamy | Frankreich, Burgund | Rote Früchte samtweich | 13 %
Pinot Noir | Passt gut zu: rotem Fleisch, Wild Geflügel

2020 Les Pelerins de Lafon Rochet 94,50
Im Bouquet sind Aromen von schwarzen Johannisbeeren und jungen roten Früchten erkennbar. Der Abgang ist weich und geschmeidig im Geschmack mit würzigen Tanninen.
Bordeaux Chateau | Frankreich, St. Estèphe Julien | Reich kräftig | 13 %
Cabernet Sauvignon Merlot | Passt gut zu: Fleischgerichten Käse

2020 Baron Edmond de Rothschild – Château Clarke 99,50
Tiefes Violett mit einem granatroten Schimmer. In der Nase expressive Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis und Blaubeeren mit einem Hauch von Eichenholz, Menthol und Lakritz. Der Geschmack hat eine saftige, leicht trocknende Struktur mit einem vollen, fruchtigen Abgang.
Baron Edmond de Rothschild-Château Clarke | Frankreich, Listrac-Medoc
Vollmundig holzgelagert | 13,5 % | Cabernet Sauvignon Merlot | Passt gut zu: Wild rotem Fleisch

2020 Gevrey-Chambertin Ostrea 195,-
Ostrea ist eine hochwertige Cuvée, die aus drei verschiedenen Parzellen zusammengestellt wurde, deren älteste Rebstöcke aus dem Jahr 1913 stammen. Der Name Ostrea ist die lateinische Übersetzung für Auster und bezieht sich auf die Austernfossilien, die noch immer im Boden der Parzellen zu finden sind. Auch dank dieser Bodenart zeigt Ostrea neben viel reifer Frucht und Würze meist viel Frische und Mineralität.
Domaine Trapet | Frankreich, Gevrey-Chambertin | Reich kräftig | 12,5 %
Pinot Noir | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten, Käse

2022 Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition 82,50
Helles Violett mit einem rubinroten Schimmer. In der Nase fruchtige Aromen von roter Kirsche, Cassis, roter Pflaume und Johannisbeere mit einem Hauch von Zimt, Nelke, Zedernholz und Tabak. Der Geschmack hat eine saftige, leicht trocknende Struktur mit geschmeidigen Tanninen und einem fruchtigen Abgang.
Bosquet des Papes | Frankreich, Rhone | Fruchtiger und aromatischer Weißwein | 13 %
Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse | Passt gut zu: Wild Fleisch

2022 Olivier Leflaive Cuvée Margot 99,50
Helles Rubinrot. In der Nase vor allem fruchtige Aromen von roten Kirschen, roten Pflaumen, Erdbeeren und Himbeeren mit einem leichten Hauch von Toast und Nelke. Der Geschmack hat durch die leichten Tannine eine raffinierte Struktur, was einen feinen, saftigen Abgang ergibt.
Olivier Leflaive | Frankreich, Burgund | Aromatisch würzig | 13 %
Pinot Noir | Passt gut zu: Wildgerichten rotem Fleisch

2022 Sancerre ‘Cuveé Silex’ Rouge 62,50
Die Cuvée Silex hat eine wunderschöne karmesinrote Farbe mit Reflexen von schwarzen Kirschen. Sein Aroma ist intensiv und wird von gerösteten, gegrillten Noten dominiert.
Domaine de La Porte | Frankreich, Loire | Frisch geradlinig | 13,5 %
Pinot Noir | Passt gut zu: Fleischgerichten Käse

2022 Domaine Regnard Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 122,50
Schöner Rotwein, hergestellt im Mekka der weißen Burgunderweine und daher sehr interessant zu probieren. Rund und weich mit einem super Abgang! Ein Wein, der sich bei Tisch wunderbar aufbaut. Sehr lecker zu rotem Fleisch und Geflügel.
Domaine Regnard | Frankreich, Côte de Beaune | Vollmundig frisch | 13,5 %
Pinot Noir | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten

2023 Domaine Rene Lequin-Colin Santenay 1e Cru Le Passe Temps 117,50
Schöner komplexer Wein mit einem langen Abgang. Der Geschmack ist samtweich mit einer Robe im Abgang. Eines der Prachtstücke aus dem Stall von Lequin-Colin. Dies ist kein Wein zum schnellen Trinken, sondern zum ruhigen Genießen.
Rene Lequin-Colin | Frankreich, Côte de Beaune | Reich vollmundig | 14 %
Pinot Noir | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten

2023 Domaine Edmond Chalmeau Chitry Bourgogne Pinot Noir 64,50
Ein sehr weicher, vollmundiger Wein mit einem ausgezeichneten Abgang. Chitry liegt südlich von Chablis und bringt einen der am nördlichsten gelegenen Pinot Noir-Weine hervor. Durch den Klimawandel ist dieses Gebiet sehr interessant geworden.
Edmond Chalmeau | Frankreich, Chablis | Vollmundig gehaltvoll | 13,5 %
Pinot Noir | Passt gut zu: rotem Fleisch und Geflügel

2023 Domaine Denis Carré Savigny Les Beaune 99,50
Besonders geschmeidiger, schöner runder roter Burgunder von den Hügeln rund um Beaune. Denis Carré vereint die Finesse und Eleganz des Savigny-Terroirs mit der Komplexität und Konzentration von bis zu 70 Jahre alten Vieilles Vignes. Der Holzausbau ist subtil und sublim.
Domaine Denis Carré | Frankreich, Côte de Beaune | Reich kräftig | 13 %
Pinot Noir | Passt gut zu: Fleischgerichten, Käse

Italien

2016 Damilano Barolo Brunate 215,-
Damilano hat mit dem Damilano Barolo Brunate 2016 einen großartigen Wein in dieser Edition von nur 2.900 Flaschen (veröffentlicht im April 2020) kreiert. So herrlich parfümiert mit Blaubeeren, Himbeeren, Veilchen und Blumen. Vollmundig, transparent und so klar mit intensiven, festen Tanninen und einem nahtlosen Abgang. Geradlinig und kraftvoll. Dieser Wein verlangt nach herzhaften Gerichten, um ihn im Winter zu genießen.
Damilano | Italien, Piemont | Reich kräftig | 14,5 %
Nebbiolo | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten, Käse

2018 Essenze Barolo 99,50
Die Nebbiolo-Traube ergibt Weine mit viel Kraft, Tiefe und Charakter. Nur die schönsten, reifsten Trauben werden für Barolos verwendet. Der Wein reift 24 Monate in teilweise neuen Fässern. Er zeichnet sich durch einen ausgeprägten Duft nach roten Früchten mit einem Hauch von Tabak und Leder aus. Der elegante, volle Geschmack und der raffinierte, perfekte Abgang machen diesen Wein zu
einem wahren Genuss.
Vite Colte | Italien, Piemont | Trocken vollmundig | 14,5 %
Nebbiolo | Passt gut zu: Wildgerichten Käse

2019 Caia Rossa 137,50
Die Aromen sind ausgewogen und konzentriert mit Brombeeren, Cassis und leichten Akzenten von Salz oder rostigem Mineral. Der Wein ist nicht zu konstruiert, sondern zeigt eher ein delikates Maß an Eleganz. Kurz gesagt, ein Wein mit perfekter Balance und exzellenter Qualität.
Caiarossa | Italien, Toskana | Reich kräftig | 14 %
Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Cabernet Franc | Passt gut zu: Tournedos, Hasenrücken Wildschwein

2019 Nizza Reserva La Luna E i Falo 79,50
In der Nase reich und komplex, mit Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren. Anhaltende Vanille, aber auch Karamell und Kokosnuss. Am Gaumen elegant und gut ausbalanciert mit einer angenehmen und anhaltenden Note von Blaubeeren und Kaffee.
Vite Colte | Italien, Piemont | Würzig intensiv | 14,5 %
Barbera | Passt gut zu: Fleischgerichten Wildgerichten

2020 Amarone di Valpolicella Classico 85,-
Kräftiger, holzgereifter Rotwein mit einem vollen, reichen Geschmack und Duft. Im Geschmack deutlich rund, würzig und samtig. Langer Abgang mit einer typischen Bitternote am Ende, die einen guten Amarone kennzeichnet.
Venturini | Italien, Venetien | Reich kräftig | 16 %
Corvina, Corvinone Molinara | Passt gut zu: Hasenrücken Wildschwein

2020 Castello Monsanto Chianti Classico Riserva 84,50
Intensives und lebendiges Rubinrot. Umhüllend und lebendig in der Nase, leicht balsamisch, mit Noten von Vanille, Cassis, Tabak und Schwarzkirsche. Geschmack strukturiert und straff, dichte Tannine, sehr gut integriert.
Castello Monsanto | Italien, Poggio | Reich vollmundig | 14 %
Sangiovese, Canaiolo, Colorino | Passt gut zu: Fleischgerichten

2020 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 750,-
Der sehr parfümierte Sassicaia öffnet sich schnell und bietet in der Nase eine schöne Mischung aus Waldboden, tiefdunklen Früchten, Gewürzen, schwarzem Tee und Balsamico. Der Wein besitzt eine besondere Frische, Textur und weiche Tannine. Dieser Sassicaia ist konzentriert, würzig und energisch mit einer feinen Säure. Er besteht zu 85 % aus Cabernet Sauvignon und der Rest ist Cabernet Franc. Jetzt sehr attraktiv auf eine jugendliche und lebendige Weise, aber sein wahres Potenzial wird sich erst in 3 bis 4 Jahren zeigen.
Tenuta San Guido | Italien, Toskana | Reich kräftig | 14 %
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten, Käse

2021 Venturini Semonto Alto Valpolicella Ripasso 47,50
Dies ist ein Rotwein aus Venetien aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Rubinrot, komplexes Aroma von roten Früchten und Gewürzen. Voller, warmer Geschmack, langanhaltender Abgang. Ideal zu Braten und gereiftem Käse.
Venturini | Italien, Venetien | Komplex und intensiv | 14,5 %
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara | Passt gut zu: rotem Fleisch, Pasta, altem Käse

2022 Bolgheri Rosso Le Macchiole 57,50
Tiefes Rubinrot im Glas. Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen, Vanille und Zartbitterschokolade. Fruchtig am Gaumen und perfekt ausbalanciert.
Le Macchiole | Italien, Bolgheri | Trocken vollmundig | 12 %
Merlot, Cabernet, Syrah | Passt gut zu: Fleischgerichten

2023 Zione Montepulciano d’Abruzzo 54,50
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase schöne Aromen von reifen roten Früchten, blumige Noten von Veilchen und Rose sowie feine süß-würzige Töne.
Am Gaumen eine schöne Struktur, warm, vollmundig und reich an fruchtigen Noten.
Cantine Spinelli | Italien, Montepulciano | Trocken vollmundig | 14 %
Montepulciano Sangiovese | Passt gut zu: Fleischgerichten

2022 Gaja Ca’Marcanda Magari Bolgheri 134,50
Komplex, floral und elegant mit schwarzen Früchten, Rose, Eukalyptus, grünem Pfeffer und Blutorange. Pur und intensiv mit festen, aber feinen Tanninen und gut integrierten Holzaromen.
Angelo Gaja | Italien, Piemont | Stil: Reich kräftig | 14 %
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot | Passt gut zu: Lammfleisch, Ribeye

2023 Prunotto Occhetti Nebbiolo 64,50
Tiefes Rubinrot mit einem granatroten Schimmer. In der Nase fruchtige Aromen von Himbeere, roter Kirsche und Rosen mit einem Hauch von Leder, Anis und Süßholz. Der Geschmack hat eine leicht straffe, trocknende Struktur mit weichen Tanninen und einem vollen Abgang.
Prunotto | Italien, Langhe Nebbiolo | Vollmundig holzgelagert | 13,5 %
Nebbiolo | Passt gut zu: Schmorfleisch, Pilzen, pikanten Gewürzen

Spanien

2018 Campillo Rioja Reserva 77,50
Der Campillo Rioja Reserva 2018 ist ein klassischer spanischer Rotwein, hauptsächlich aus Tempranillo, mit einer tiefen kirschroten Farbe, komplexen Aromen von reifen Früchten (Kirsche, Pflaume), Vanille, Kakao und Gewürzen sowie einem vollen, eleganten Geschmack mit weichen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang, ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, mittelreifem Käse oder Pasta.
Campillo | Spanien, Rioja | Vollmundig holzgelagert | 14,5 %
Tempranillo | Passt gut zu: Wildgerichten

2019 Macán 145,50
Dieser Wein ist das Flaggschiff einer einzigartigen Allianz zwischen zwei Weinikonen: dem spanischen Vega Sicilia und dem französischen Baron de Rothschild (Lafite). Gemeinsam vereinen sie die Eleganz von Bordeaux und die Kraft von Rioja in einem meisterhaften Wein. Macán ist das Ergebnis von Präzision, Leidenschaft und Terroir. Ein moderner Rioja von absoluter Weltklasse. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Brombeeren, Zedernholz, Tabak und subtilen Gewürzen. Am Gaumen schmeckt man eine beeindruckende Kombination aus reifer Frucht, seidigen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Kraft und Finesse. Der Holzausbau ist elegant verwoben, und der Abgang ist lang, mineralisch und komplex.
Erzeuger: Vega Sicilia Baron de Rothschild | Spanien, Rioja | Schwarze Früchte reich | 14,5 % Rebsorte: Tempranillo Peludo | Passt gut zu: Wild- Fleischgerichten

2019 Vega Sicilia Valbuena 5 375,-
Sehr kraftvoller Wein aus Tinto Fino. Das Weingut erzeugt großartige Weine, wobei Bodegas Alion aus Ribera del Duero einer der bekanntesten ist. Dieser Wein ist in der Nase vollmundig mit den charakteristischen Noten von Veilchen, Himbeeren und dunklen Früchten. Wenn man diesen Wein aus Ribera del Duero probiert, findet man eine großartige Struktur mit viel Würze und Länge. Ein langes Geschmackserlebnis bei einem Tempranillo-Wein, wie man es selten zuvor erlebt hat.
Tempos Vega Sicilia | Spanien, Ribera del Duero | Reich kräftig | 14,5 %
Tempranillo, Merlot | Passt gut zu: Wildgerichten, Fleischgerichten, Käse

Vereinigte Staaten

2019 Overture by Opus One 295,-
Die üppigen, dunklen Fruchtaromen von schwarzer Kirsche, Pflaume und Cassis werden durch subtilere Noten von Zedernholz, Zigarrenkiste und gerösteter Brioche ergänzt. Saftige Aromen von Boysenbeere, Brombeere und dunkler Kirsche überfluten den Gaumen, unterstützt von pudrigen Tanninen und einer großzügigen Säure. Der lange, weiche Abgang offenbart Anklänge von schwarzem Pfeffer, Zartbitterschokolade und Espresso.
Opus One | USA, Napa Valley | Vollmundig würzig | 14 %
Cabernet Sauvignon Merlot | Passt gut zu: Wildgerichten rotem Fleisch

Australien

2020 Penfolds BIN 389 134,50
Im Glas zeigt der Penfolds Bin 389 ein intensives Rubinrot. Die Nase ist voll von komplexen Aromen schwarzer Früchte, Lakritz, Mokka, Schokolade, Bleistiftabrieb und Pfeffer vor einem Vanillehintergrund. Am Gaumen ist er strukturiert und mittelschwer, mit lebendigen Tanninen und einer angenehmen Säure.
Penfolds | Herkunft: Australien | Schwarze Früchte reich | 14,5 %
Cabernet Sauvignon, Shiraz | Passt gut zu: Wild- Fleischgerichten

2020 Penfolds BIN 407 145,50
Der Wein hat eine tiefe Farbe mit rubinroten Nuancen. In der Nase zeigt er die ganze aromatische Kraft des Cabernet Sauvignon mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeere, reifer Kirsche und Johannisbeere. Dem Geschmack von Balsamico und würzigen Anklängen folgen durch die Holzreifung Noten von Kakao und Zedernholz. Im Mund ist er reichhaltig und dicht, konzentriert und gut ausbalanciert. Die Tannine sind fest, aber reif, und die Säure ist ausgewogen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Penfolds | Australien | Schwarze Früchte reich | 14,5 %
Cabernet Sauvignon | Passt gut zu: Wild- Fleischgerichten

Hauswein Rosé

2024 Syrah 6,50 | 32,50
Ein herrlich sommerlicher Roséwein aus dem Süden Frankreichs. Mit roten Früchten, schöner Säure und einem angenehmen Abgang.
Denis Marchais | Frankreich, Languedoc | Frisch geradlinig | 12,5 %
Syrah

Offener Rosé

2024 Rosé „Entre deux Reflets“ 7,25 | 36,50
Cuvée aus Grenache Noir, Syrah, Cinsault Mourvèdre. Blasse, lachsrosa Farbe mit subtilen violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Rosenblättern, Litschi, Beeren und Zitrusfrüchten. Im Mund entwickelt sich ein knackiger und frischer Geschmack mit Noten von roten Früchten. Ein herrlich trockener, fruchtiger Rosé mit Struktur, großzügig und vollmundig im Geschmack.
Domaine de Fontenille | Frankreich, Süd-Rhône | Fruchtig harmonisch | 13,5 %
Grenache Noir, Cinsault, Syrah Mourvèdre

Frankreich

2022 Sancerre Chavignol Rosé 62,50
Der Sancerre Rosé hat eine hellrote Farbe. Dieser duftende, trockene Roséwein hat ein intensives Aroma von roten Früchten. Der Wein ist saftig und vollmundig im Geschmack mit einem trockenen, fruchtigen Abgang.
Domaine de La Porte | Frankreich, Loire | Frisch geradlinig | 13,5 %
Pinot Noir | Passt gut zu: Vorspeisen Aperitif

Frankreich

Crémant d’Alsace Rosé 8,95 | 45,–
Wunderschöne lachsfarbene Perlage, blumiger, feinfühliger und geschmeidiger Rosé Brut voller Charme und Eleganz.
Frey-Sohler | Frankreich, Elsass | Reichhaltig kraftvoll | 12 %
Pinot Noir

Crémant d’Alsace 7,95 | 37,50
Helles Strohgelb, feine Perle. Frisches Aroma von grünem Apfel und Zitrone. Trocken, lebendig, ausgewogen. Ideal als Aperitif oder zu Fisch.
Frey-Sohler | Frankreich, Elsass | Frisch rassig | 12 %
Pinot Blanc

Champagne Brut 70,-
Perfekt stilisierter, feiner Champagner aus Chardonnay und Pinot Noir. Die Basis des Weines bildet der Jahrgang 2006, ergänzt durch 35 % Reservewein. Deutliche Noten von Zitrusfrüchten, floral und sehr expressiv. Langer, raffinierter und klarer Abgang.
Domaine Gobillard Fils | Frankreich, Champagne | Frisch geradlinig | 12,5 %
Chardonnay, Pinot Noir Meunier

Champagne Rosé 89,50
Herrlich eleganter Champagner mit deutlichen roten Früchten und einem Hauch von Grapefruit im Duft. Viel Mineralität und eine feine, sanfte Mousse.
Domaine Gobillard Fils | Frankreich, Champagne | Reich kräftig | 12,5 %
Chardonnay, Pinot Noir Meunier

Frankreich

2019 Clos L’Abeilley Sauternes 9,50
Tiefes Goldgelb in der Farbe. In der Nase fruchtige Aromen von Birne, Zitronenblüte, Bergamotte und getrockneten Aprikosen mit einem Hauch von Pfingstrosen und Honig. Der Geschmack hat eine leicht sirupartige Struktur mit einem langen, frischen Abgang.
Clos L’Abeilley Sauternes | Frankreich, Sauternes | Aromatisch süß | 13,5 %
Sémillon, Sauvignon Blanc | Passt gut zu: Speiseeis, süßen Desserts, Blauschimmelkäse

Spanien

2016 Dulce Monastrell 6,50
Eine intensiv leuchtende purpurrote Farbe, ein getoastetes Aroma und ein Duft nach Korinthen.
Silvano Garcia | Spanien, Jumilla | Aromatisch | 15 %
Monastrell | Passt gut zu: süßem Eis, süßen Nachspeisen Schokolade

Bodegas Barón Pedro Ximénez 8,25
Dieser Dessertwein ist ein hervorragender Begleiter zu Schokoladendesserts, Brownies und Vanilleeis. Er lässt sich auch wunderbar mit Blauschimmelkäse kombinieren oder kann pur als Digestif genossen werden.
Bodegas Baron Pedro | Spanien, Navarra | Aromatisch | 15 %
Pedro Ximénez | Passt gut zu: süßem Eis, süßen Nachspeisen, Blauschimmelkäse

Deutschland

2019 Léon Beyer – Gewürztraminer 6,50
Der Wein hat ein charakteristisches Bouquet, würzig, aber vor allem auch mit Aromen von Blumen wie Rosen und tropischen Früchten, in denen deutlich der Duft der chinesischen Litschi-Frucht hervortritt. Obwohl dieser Wein vollständig vergoren ist, hat er einen leicht üppigen Charakter mit feiner Säure und einem leicht molligen Abgang.
Leon Beyer | Frankreich, Elsass | Aromatisch | 14 %
Gewürztraminer | Passt gut zu: Speiseeis, süßen Desserts Schokolade

Portugal

White Port 5,45
Leicht süß mit Noten von Mandel und gelben Früchten.
Silva Reis | Portugal, Porto

Kopke Tawny 5,45
Dieser Portwein zeigt eine schöne Bernsteinfarbe mit Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen und Karamell. Bei der Verkostung entdecken Sie die reichen Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen und Datteln, ergänzt durch subtile Noten von Mandeln und Haselnüssen.
Kopke | Portugal, Douro

Kopke Tawny Port 10 Jahre alt 8,95
Durch die längere Holzlagereung verfügt dieser Port über noch mehr Geschmacksnuancen.
Kopke | Portugal, Douro