Fris & Strak: Witte wijnen die uitstekend combineren met frisse lichtere gerechten. Denk hierbij aan salades, lichte visgerechten De wijnen zijn vaak wat lager in alcohol, hebben geen malolactische gisting ondergaan en doen in de geur vaak denken aan jong citrusfruit.
Rijk & Vol: Witte wijnen die vaak wat houtlagering hebben mee gekregen en hierdoor uitstekend combineren met rijkere gerechten. De wijnen zijn vaak wat hoger in alcohol, hebben een malolactische gisting ondergaan en kenmerken zich door de geur van bijvoorbeeld boter en honing. Denk hierbij aan een gebakken of gegrild visgerecht. Maar ook gerechten met gevogelte en kalfsvlees.
Aromatisch: Witte wijnen waar extreem aromatische druiven aan de basis staan. Denk hierbij aan bijvoorbeeld wijnen uit de Elzas van Gewürztraminer of de viognier-druif na wat houtlagering. Wijnen combineren goed met rijke gerechten als gevogeltelever, maar ook gerechten met een Aziatische toets. De Japanse keuken is een uitzondering!
-
-
2018 Sauvignon Blanc
Sappige, stuivende en frisse wijn met tonen van groene appel en witte bloemen. De smaak is aangenaam fris en fruitig met een fijne afdronk.
Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
Stijl: Droog & fris | 13% | Druif: Sauvignon Blanc
-
2018 Chardonnay
Een zachte Chardonnay uit Chili. De smaak is vol, rond en sappig. De afdronk is mild en zeer aangenaam.
Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay
-
2017 Pinot Blanc
Een klassieke en vriendelijke wijn uit Ribeauvillé. Deze Elzasser is vol van smaak, elegant droog en licht kruidig. De afdronk is elegant en vriendelijk.
Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Elzas
Stijl: Aromatisch | 12,5% | Druif: Pinot Blanc
-
2017 Pinot Grigio
Ruikt naar kruisbes, acaciabloesem, ietwat kruidig. Frisse, fruitige wijn met enkele zuren en mineralen. Niet te zware wijn, maar wel elegant.
Producent: Kurtatsch | Herkomst: Italië, Sudtirol Alto Adige
Stijl: Fris & Strak | 13,5% | Druif: Pinot Grigio
-
2017 Grauer Burgunder
Een mooie kleur met een licht rose-meniscus. De wijn heeft duidelijk kruidige tonen met een hint van honing en tropisch fruit. De smaak is rijk met goede vriendelijke zuren en een lange afdronk.
Producent: Weingut Joseph Michel | Herkomst: Duitsland, Baden
Stijl: Rijk & Vol | 12,5% | Druif: Pinot Gris | Past goed bij: Vitello tonato, asperges
-
2016 Pinot Gris Reserve
Deze Elzaswijn is een klassieker. Weelderig en toch verfijnd van smaak, met milde zuren en een intens lange afdronk.
Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Alsace
Stijl: Aromatisch | 13% | Druif: Pinot Gris | Past goed bij: Witvis van de grill, gamba’s
-
2014 Saumur
In de geur eerst veel fruit en een licht florale toets, daarna veel mineraliteit en een prachtige vulling en fraicheur.
Producent: Domaine de la Paleine| Herkomst: Frankrijk, Loire
Stijl: Vol & Vet | 13% | Druif: Chenin Blanc | Past goed bij: Geitenkaas, witvis met Beurre Blanc saus
-
2014 Riesling Reserve
Voor deze wijn zijn speciale riesling druiven geselecteerd. De wijn geurt naar gras en bloemen. Een volle, fruitige en verfijnde witte wijn met mooie zuren.
Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Alsace
Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Riesling | Past goed bij: Wokgerechten, zuurkool, gebakken witvis
-
2017 Mâcon-Charnay
In de geur tonen van bloemen en fruit. De smaak is rijk met duidelijke, mooie zuren en een lange afdronk. Een volle, rijke wijn uit de Macon streek.
Producent: Domaine Manchiat Poncet | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne
Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Coquilles, Pasta met garnalen
-
2017 Sancerre
Mooie tonen van groene appel en buxus. Een zeker grassigheid is ook waar te nemen. De smaak is mooi fris met fijne zuren en een lange afdronk
Producent: Domaine Raimbault-Pineau | Herkomst: Frankrijk, Loire
Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Zalm, saladegerechten
-
2017 Pouilly Fumé
Redelijk rijke, toch frisse Pouilly met een mooie geur van onder meer kruisbes en groene appel. Goede mondvullende zuren zorgen ervoor dat de wijn een heerlijk begeleider is van niet alleen vis ,maar ook van verschillende geitenkazen.
Producent: Domaine Raimbault-Pineau | Herkomst: Frankrijk, Loire
Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Salade geitenkaas
-
2017 Pouilly Fuissé
Vettige, rijke wijn met een lange afdronk. In de geur lichte vanille tonen. Veel verfijning in deze typische Pouilly Fuisse, die hier zijn populariteit aan te danken heeft.
Producent: Domaine Manchiat Poncet | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne
Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Zeetong
-
2016 Chassagne Montrachet
Alles wat men verwacht van een top-Bourgogne vinden wij terug in dit glas. Duidelijk tonen van fruit, vanille, mineralen en houtopvoeding. De smaak geeft evenveel power en overtuigd u van de kwaliteiten van de viticulteur.
Producent: Domaine Lamy Pillot | Herkomst: Frankrijk, Côte de Beaune
Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay | Past goed bij: Esgarcots, kreeft
-
2016 Pinot Grigio
Lekkere droge wijn met een mooie bloemige afdronk. Aroma´s van fruit als citrusvruchten zijn terug te vinden in zowel geur als smaak.
Producent: Bortolusso | Herkomst: Italië, Friuli
Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Pinot Grigio
-
2017 Grüner Veltliner
Fijne, elegante fruitige geur. De smaak is iets exotisch, fris en de wijn heeft een mooi opgebouwde elegante smaak. De afdronk is intens en lang.
Producent: Weingut Rudolf Rabl | Herkomst: Oostenrijk, Kamptal
Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grüner Veltliner | Past goed bij: Zalm, tonijn, aspergegerechten
-
2016 Stonehaven
In de eerste geur duidelijk een stuivend karakter. Hierna geeft de wijn een overvloed aan tropisch fruit samen met citrus en grapefruit. Dit wordt gevolgd door een ‘crispy’ smaak met een lange, ietwat vette, afdronk.
Producent: Cape Point Vineyards| Herkomst: Zuid-Afrika, Noordhoek
Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Sauvignon Blanc | Past goed bij: Forel, gebraden kip
