Wijnkaart

Onze wijnkaart hebben wij zoveel mogelijk samengesteld met wijnen vanuit de gehele wereld. Met wijnen van wijnproducenten die dezelfde gedachte hebben over wijn. Namelijk dat kwaliteit, zuiverheid en originaliteit erg belangrijk zijn. Wijnen moeten herkenbaar zijn en de typiciteit van de streek in zich hebben. Hout is ondersteunend en niet een overheersende factor. Terroir moet z´n expressie kunnen uiten in de wijn en niet overheerst of overstemd worden door houtgebruik.

Bij iedere wijn hebben wij getracht een smaakaanduiding weer te geven. De smaaktyperingen omschrijven wij hieronder uitgebreider. Heeft u opmerkingen op de wijnkaart, mist u uw favoriete wijn of heeft u andere suggesties? Wij horen het graag van u!

-Wijnkaart-

Deze wordt niet getoond display:none (alle toggles gesloten)

Witte wijn

Fris & Strak: Witte wijnen die uitstekend combineren met frisse lichtere gerechten. Denk hierbij aan salades, lichte visgerechten De wijnen zijn vaak wat lager in alcohol, hebben geen malolactische gisting ondergaan en doen in de geur vaak denken aan jong citrusfruit.

Rijk & Vol: Witte wijnen die vaak wat houtlagering hebben mee gekregen en hierdoor uitstekend combineren met rijkere gerechten. De wijnen zijn vaak wat hoger in alcohol, hebben een malolactische gisting ondergaan en kenmerken zich door de geur van bijvoorbeeld boter en honing. Denk hierbij aan een gebakken of gegrild visgerecht. Maar ook gerechten met gevogelte en kalfsvlees.

Aromatisch: Witte wijnen waar extreem aromatische druiven aan de basis staan. Denk hierbij aan bijvoorbeeld wijnen uit de Elzas van Gewürztraminer of de viognier-druif na wat houtlagering. Wijnen combineren goed met rijke gerechten als gevogeltelever, maar ook gerechten met een Aziatische toets. De Japanse keuken is een uitzondering!

 

    • Huiswijn wit

    • 2016 Vistamar Sauvignon Blanc

      glas 4,50
      fles 24,00

      Sappige, stuivende en frisse wijn met tonen van groene appel en witte bloemen. De smaak is aangenaam fris en fruitig met een fijne afdronk.
      Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
      Stijl: Droog & fris | 13% | Druif: Sauvignon Blanc

    • 2017 Vistamar Chardonnay

      glas 4,50
      fles 24,00

      Een zachte Chardonnay uit Chili. De smaak is vol, rond en sappig. De afdronk is mild en zeer aangenaam.
      Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
      Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay

    • Open wit

    • 2016 Pinot Blanc

      glas 5,50
      fles 27,50

      Een klassieke en vriendelijke wijn uit Ribeauvillé. Deze Elzasser is vol van smaak, elegant droog en licht kruidig. De afdronk is elegant en vriendelijk.
      Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Elzas
      Stijl: Aromatisch | 12,5% | Druif: Pinot Blanc

    • 2016 Pinot Grigio

      glas 6,50
      fles 34,50

      Lekkere droge wijn met een mooie bloemige afdronk. Aroma´s van fruit als citrusvruchten zijn terug te vinden in zowel geur als smaak.
      Producent: Bortolusso | Herkomst: Italië, Friuli
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Pinot Grigio

    • 2016 Pinot Blanc fles (Aspergewijn)

      fles 32,50
      glas 5,50

      Een klassieke en vriendelijke wijn. Deze Elzasser is vol van smaak, elegant droog en licht kruidig. De afdronk is elegant en vriendelijk.
      Producent: Leon Bayer | Herkomst: Frankrijk, Elzas
      Stijl: Aromatisch | 12,5% | Druif: Pinot Blanc

    • Duitsland wit

    • 2016 Grauer Burgunder fles

      32,50

      Een mooie kleur met een licht rose-meniscus. De wijn heeft duidelijk kruidige tonen met een hint van honing en tropisch fruit. De smaak is rijk met goede vriendelijke zuren en een lange afdronk.
      Producent: Weingut Joseph Michel | Herkomst: Duitsland, Baden
      Stijl: Rijk & Vol | 12,5% | Druif: Pinot Gris

    • Frankrijk wit

    • 2012 Chassagne Montrachet

      79,50

      Alles wat men verwacht van een top-Bourgogne vinden wij terug in dit glas. Duidelijk tonen van fruit, vanille, mineralen en houtopvoeding. De smaak geeft evenveel power en overtuigd u van de kwaliteiten van de viticulteur.
      Producent: Domaine Lamy Pillot | Herkomst: Frankrijk, Côte de Beaune
      Stijl: Rijk & Vol | 13,5% | Druif: Chardonnay

    • 2014 Pinot Gris Reserve

      37,50

      Deze Elzaswijn is een klassieker. Weelderig en toch verfijnd van smaak, met milde zuren en een intens lange afdronk.
      Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Alsace
      Stijl: Aromatisch | 13% | Druif: Pinot Gris

    • 2014 Pouilly Fuissé

      49,50

      In de geur tonen van rijp wit fruit, elegante mineralen en subtiel verweven houttonen. De smaak is in de aanzet zeer vol, maar heeft verderop een elegante frisheid en tonen van vanille en mineralen. De afdronk is intens en duurt lang voort.
      Producent: Domaine Thierry Drouin | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne
      Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay

    • 2014 Riesling Reserve

      38,50

      Voor deze wijn zijn speciale riesling druiven geselecteerd. De wijn geurt naar gras en bloemen. Een volle, fruitige en verfijnde witte wijn met mooie zuren.
      Producent : Domaine Jean Sipp | Herkomst: Frankrijk, Alsace
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Riesling

    • 2014 Saumur

      37,50

      In de geur eerst veel fruit en een licht florale toets, daarna veel mineraliteit en een prachtige vulling en fraicheur.
      Producent: Domaine de la Paleine| Herkomst: Frankrijk, Loire
      Stijl: Vol & Vet | 13% | Druif: Chenin Blanc

    • 2015 Mâcon-Bussières

      39,50

      In de geur tonen van rijp wit fruit, elegante mineralen en subtiel verweven houttonen.
      Gerijpt op 35 jaar oude wijnstokken, kalkrijke grond. Heerlijk glas wijn met een stukje vis
      Producent: Domaine Thierry Drouin | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne
      Stijl: Rijk & Vol | 13% | Druif: Chardonnay

    • 2016 Pouilly Fumé

      42,50

      Redelijk rijke, toch frisse Pouilly met een mooie geur van onder meer kruisbes en groene appel.
      Goede mondvullende zuren zorgen ervoor dat de wijn een heerlijk begeleider is van niet alleen vis
      maar ook van verschillende geitenkazen.
      Producent: Domaine Raimbault-Pineau | Herkomst: Frankrijk, Loire
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Sauvignon Blanc

    • 2016 Sancerre

      39,50

      Mooie tonen van groene appel en buxus. Een zeker grassigheid is ook waar te nemen. De smaak is mooi fris met fijne zuren en een lange afdronk
      Producent: Domaine Raimbault-Pineau | Herkomst: Frankrijk, Loire
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Sauvignon Blanc

    • Italië wit

    • 2016 Pinot Grigio

      34,50

      Lekkere droge wijn met een mooie bloemige afdronk. Aroma´s van fruit als citrusvruchten zijn terug te vinden in zowel geur als smaak.
      Producent: Bortolusso | Herkomst: Italië, Friuli
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Pinot Grigio

    • Oostenrijk wit

    • 2016 Grüner Veltliner

      34,50

      Fijne, elegante fruitige geur. De smaak is iets exotisch, fris en de wijn heeft een mooi opgebouwde elegante smaak. De afdronk is intens en lang.
      Producent: Weingut Rudolf Rabl | Herkomst: Oostenrijk, Kamptal
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grüner Veltliner

    • Zuid-Afrika wit

    • 2016 Stonehaven

      29,50

      In de eerste geur duidelijk een stuivend karakter. Hierna geeft de wijn een overvloed aan tropisch fruit samen met citrus en grapefruit. Dit wordt gevolgd door een ‘crispy’ smaak met een lange, ietwat vette, afdronk.
      Producent: Cape Point Vineyards| Herkomst: Zuid-Afrika, Noordhoek
      Stijl: Fris & Strak | 13% | Druif: Sauvignon Blanc

Rode wijn

Zacht & Rond: Rode wijnen van lichtere druiven als Gamay en Pinot noir. Vaak afkomstig uit noordelijk gelegen wijngebieden, hierdoor lager in alcohol en waarbij geen of minimaal houtlagering is toegepast. Wijnen ook die best gekoeld geschonken mogen worden en dan best bij een stukje vis geserveerd kunnen worden.

Rijk & krachtig: Rode wijnen die van druiven die wat strenger bekend staan. Denk bijvoorbeeld aan Bordeaux of Bourgogne. De wijnen hebben vaak wat tannine en hebben behoefte aan rijkere gerechten. Een mooi stukje rood vlees bijvoorbeeld zou een goed begeleider kunnen zijn.

Complex & Intens: Rode wijnen uit gebieden die veel zon kennen. Zuidelijk Europa, Australië en andere landen op het zuidelijk halfrond. De wijnen hebben vaak een diepe kleur en rijke geur en een flinke tijd houtlagering gehad. Zitten flink in het alcohol en tannine is volop aanwezig. Wijnen hebben behoefte aan rijke complexe gerechten en doen het goed met bijvoorbeeld wildgerechten en rijke vleesgerechte.

 

    • Huiswijn rood

    • 2016 Vistamar Cabernet Sauvignon

      glas 4,50
      fles 24,00

      In de geur duidelijk tonen van cassis en zwarte bessen. De smaak is stevig en heel fruitig. De wijn is aangenaam sappig en zeer toegankelijk.
      Producent : Vistamar | Herkomst : Chili, Central Valley
      Stijl: Rijk & Krachtig | 13% | Druif: Cabernet Sauvignon

    • 2016 Chantebelle

      glas 4,50
      fles 24,00

      Heerlijke, toegangelijke wijn van 100% Merlot. Veel rood en donker fruit in de smaak met een soepele afdronk.
      Producent: Source, Origine France| Herkomst: Frankrijk, Vin de Pays d’Oc
      Stijl : Zacht & Rond | 13,5% | Druif: Merlot

    • Open rood

    • 2016 De Chancac

      glas 5,50
      fles 28,50

      Veel rijp rood en donker fruit in de geur en heeft een zachte smaak. De wijn komt uit het zuiden van Frankrijk, heeft tonen van vanille en is een mooie begeleider bij rood vlees
      Producent: Reunis l Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl Licht & Fruitig l 12,5% l Druif: Carignan

    • 2016 Sicilia Merlot

      glas 5,75
      fles 32,50

      Wijn met een mooie diepe rode kleur. Wijn geurt naar mooi vol rood fruit. De smaak is vol en heeft een aangename afdronk
      Producent: Cusumano | Herkomst: Italië, Sicilia
      Stijl: Complex & Intens | 14% | Druif: Merlot

    • Chili rood

    • 2015 Sepia Pinot Noir

      27,50

      Heerlijk licht rood fruit in de geur en zelfs tonen van het terroir van de koele Casablanca Valley. Mooie begeleider bij lichte gerechten, een lunch of gevogelte.
      Producent: Vistamar | Herkomst: Chili, Casablanca Valley
      Stijl: Complex & Intens | 13% | Druif: Pinot Noir

    • Frankrijk rood

    • 2014 Gigondas

      47,50

      Mooie granaatkleur rood. In de geur rood fruit, klein beetje kruidnagel en zoethout. Rijpe wijn, met lichte tannines. Past goed bij lamsvlees en wildgerechten.
      Producent: Fontsane | Herkomst: Frankrijk, Rhone
      Stijl: Rijk & Krachtig | 13,5% | Druif: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault

    • 2016 De Chancac

      28,50

      Veel rijp rood en donker fruit in de geur en heeft een zachte smaak. De wijn komt uit het zuiden van Frankrijk, heeft tonen van vanille en is een mooie begeleider bij rood vlees
      Producent: Reunis l Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl: Licht & Fruitig l 12,5% l Druif: Carignan

    • 2014 Haut Côtes de Nuits

      42,50

      Duidelijk Côte de Nuits karakter in deze wijn. Bosaardbei en framboos voeren de boventoon in de eerste geur. Daarna komen de meer aardse aroma's die Bourgogne zo geliefd maakt. De smaak heeft een mooie verhouding tussen fruit en verfijnde zuren. De tannine is zeer soepel en de afdronk redelijk lang.
      Producent: Domaine Bertagna | Herkomst: Frankrijk, Bourgogne
      Stijl: Complex & Intens | 12,5% | Druif: Pinot Noir

    • 2014 Chianti Classico

      37,50

      Dieprode wijn uit het hart van de vermaarde Chianti-streek. In de geur duidelijk tonen van de houtrijping en veel fruit. De smaak is vol met veel fruit, kruiden als laurier en een toets vanille.
      Producent: Poggerino| Herkomst: Italië, Toscane
      Stijl: Rijk & Krachtig | 13,5% | Druif: Sangiovese

    • 2016 Fleurie

      39,50

      Deze wijn geurt naar rijp donker fruit. De smaak is toegankelijk en breed met veel sap en rijp fruit. De afdronk is redelijk lang en verraadt de klassieke wijnbereiding.
      Producent: Chateau de Grande Pré | Herkomst: Frankrijk, Beaujolais |
      Stijl: Zacht & Rond | 13% | Druif: Gamay

    • Italië rood

    • 2012 Amarone di Valpolicella Classicco

      69,50

      Stevige houtgerijpte rode wijn met een vol rijke smaak en geur. In de smaak duidelijk rond, kruidig en fluweel. Lange afdronk met op het einde dat typische bittertje dat een goede Amarone kenmerkt. Mooi bij stevig rood vlees en stevige rijpe kazen.
      Producent: Venturi | Herkomst: Italië, Veneto
      Stijl: Rijk & Krachtig | 16% | Druif: Corvino, Corvinone & Molinara

    • 2014 Valpolicella Ripasso

      39,50

      Houtgeijpte rode wijn gemaakt volgens de Ripasso Methode. In de neus tonen van Amarene-kersen, pruimen en leer. In de mond vol en rond en wat kruidig. Combineert mooi bij vlees, pasta’s en oude kazen.
      Producent: Tinazzi | Herkomst: Italië, Veneto
      Stijl: Complex & Intens | 14% | Druif: Corvino, Rondinella & Molinara

    • Spanje rood

    • 2016 Tamaral

      34,50

      Mooi vol glas een echte Ribera del Duero, 4 maanden op hout gelagerd, drijvensoort roble en
      tempranillo dit geeft de volle smaak.
      Producent: Vinedos Tamaral | Herkomst: Spanje, Ribera del Duero
      Stijl: Vol & Soepel | 14% | Druif: Tempranillo

    • Zuid-Afrika rood

    • 2013 De Toren Z

      53,50

      Aroma’s van rozenbottel, pruimen en bramen onmiskenbaar in de eerste neus. In de smaak verfijnde, zeer goed geintregeerde zuren die zorgen voor een opvallende frisheid. Tonen van rood fruit en kaneel zijn eveneens verweven in deze prachtige Toren.
      Producent: Toren Private Cellar | Herkomst: Zuid-Afrika, Stellenbosch
      Stijl: rijk & Krachtig | 15% | Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec & Petit Verdot

Rosé wijn

    • Huiswijn rosé

    • 2016 Marchais

      glas 4,50
      fles 24,00

      Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Met rood fruit, mooie zuren en een prettige afdronk.
      Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl : Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah

    • Frankrijk rosé

    • 2016 Hondrat Elle & Lui

      33,50

      Zalmrose kleur met in de geur tonen van wit fruit en een lichte mandarijn. Ronde smaak met op de achtergrond lichte, frisse zuren. Heerlijke terraswijn.
      Producent: Domaine Hondrat | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Grenache Gris, Mourvedre

    • 2016 Marchais

      24,50

      Een heerlijk zomerse rosé wijn uit het zuiden van Frankrijk. Met rood fruit, mooie zuren en een prettige afdronk.
      Producent: Denis Marchais | Herkomst: Frankrijk, Languedoc
      Stijl:: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Syrah

Mousserende wijn

    • Frankrijk mousserend

    • s.a. Champagne Brut

      60,00

      Perfect gestileerde fijne champagne van chardonnay en pinot noir. De basis van de wijn is de jaargang 2006 aangevuld met 35% reservewijn. Duidelijk tonen van citrus, floraal en behoorlijk expressief. Lange verfijnde schone afdronk.
      Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne
      Stijl: Fris & Strak | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier

    • s.a. Champagne Rosé

      85,00

      Heerlijke elegante champagne met in de geur duidelijk iets rood fruit en een toets van grapefruit. Veel mineraliteit en een fijne zachte mousse. Mooi begeleider van bijvoorbeeld zalm of sashimi.
      Producent: Domaine Gobillard & Fils | Herkomst: Frankrijk, Champagne
      Stijl: Rijk & Krachtig | 12,5% | Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier

    • Spanje mousserend

    • s.a. Cava Renaixenca Brut

      glas 5,75
      fles 29,50

      Deze cava smaakt fris, fruitig en elegant. De mousse is goed verweven en de afdronk is subtiel en verfrissend.
      Producent: Bodegas Abanico| Herkomst: Spanje, Catalonie
      Stijl: Fris & Strak | 11,5 | Druif: Macabeo, Xarello & Parellada

Dessertwijn & Port

    • Chileense dessertwijn

    • 2015 Moscatel Late Harvest

      glas 5,95
      fles 29,50

      De druif Muscat petit grains is de enige druif die als wijn smaakt zoals de druif smaakt. Zeer geconcentreerd zoet sap, bijna nectar en toch fris en licht kruidig. De smaak blijft heel lang hangen.
      Producent: Vistamar | Herkomst: Chili, Limari Valley
      Stijl: Aromatisch | 12% | Druif: Moscatel

    • Port

    • Ruby Port

      glas 3,75

      Een diepe purpere kleur. De smaak geeft veel rood fruit, exotische kruiden en vanille. De afdronk is intens en aangenaam.
      Producent: Casa Santa Eufemia| Herkomst: Portugal, Porto

    • White Port

      glas 3,75

      Fantastische witte port van dit kleine familiebedrijf. Heerlijk zo als aperitief, maar ook in de mix met tonic, ijs en mint een geweldig huisaperitief.
      Producent: Casa Santa Eufemia| Herkomst: Portugal, Porto

Vraag onze sommelier naar onze exclusieve
bordeaux wijnen en kelder restanten

Jaartallen op onze wijnkaart kunnen afwijken.

Image - Lekker dineren bij Restaurant Bakker in Vorden
Wild proeven bij Restaurant Bakker in Vorden
Lekker eten bij Restaurant Bakker in Vorden

Pin It on Pinterest

Share This