Speisekarte

Von Spargel im Frühling bis zu winterlichen Wildspezialitäten aus unseren eigenen Jagdgebieten; in unserem Restaurant servieren wir saisonale Klassiker aus den besten lokalen und regionalen Zutaten. Bewährte Traditionen wie „das Hähnchen von Bakker“ stehen seit drei Generationen auf der Speisekarte.

-Speisekarte-

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Mittagskarte

Salate, warme und kalte Mittagsgerichte

Grüner Salat mit Ziegenkäse, Rote Beete, Trockenfeigen und einer Honigvinaigrette 12,50
Rindercarpaccio mit Parmesankäse, Rucolasalat, Pinienkernen und Tomatendressing 14,50
Garnelencocktail mit cremiger Cocktailsoße 15,50
Fisch-Trio: Räucherlachs, Räucheraal und eine Rillette aus Makrele und Dorschleber 14,50
Escargots; Weinbergschnecken in würziger Kräuterbutter 11,50
Gebratene Champignons mit Speck und Toast (V) 10,50
Champignon „Dordogne“; frittierte Champignons in Bierteig mit Kräuter- und Knoblauchsoße (V) 11,50
Muscheln mit Kräuterbutter knusprig gebraten 11,50
Duett von geräuchertem Thunfisch und Tartar von Thunfisch mit orientalischer Vinaigrette, Yuzu und Frühlingszwiebel 14,50
Salat von marinierten Pilzen, Sesam-Brotstreifen und orientalischem Dressing (V) 12,50
Gambas mit Safran-Perlgraupen-Risotto und Hummersoße 13,50

 

Suppen

Klare Gemüsesuppe mit geschmortem Rindfleisch und Fleischbällchen 6,95
Tomatensuppe mit Sahne und Fleischbällchen 6,95
Champignoncremesuppe mit Sahne und Champignons (V) 6,95
Bisque von Hummer, leicht gebunden mit holländischen Garnelen 9,50
Pastinakensuppe mit Frühlingszwiebel und gerösteten Ackerbohnen (V) 6,95

 

Kroketten, Omeletts und Strammer Max

Handgemachte Kroketten; eine oder zwei mit Brot je 4,50
Drei Garnelenkroketten von „Holtkamp“, frittierte Petersilie und Brot 12,50
Strammer Max mit Schinken oder Käse oder Roastbeef oder knusprig gebratener Speck 9,50
Omelett „Klassiek“ mit knusprigem Speck, Champignons, Röstzwiebeln, Paprika 9,50
„Bakkers Uitsmijter“; mit Schinken, Käse, knusprig gebratenem Speck und Husarensalat 10,50

 

Traditionelles Mittagessen

Räucherlachs auf hausgemachtem dünnen Toast mit Limettenmayonnaise und feinem Salat 9,95
Dünner Toast „Gesund“ mit Schinken und Käse, gekochtem Freilandei, Tomate, Blattsalat, Gurke und frischem Schnittlauch 9,75
Sandwich in der Pfanne mit Schinken und Käse gebraten 5,95
Waldkornbrot mit hausgemachtem Thunfischsalat 9,50
Waldkornbrot mit Brie aus dem Ofen, mit Walnuss, Honig und Tomate (V) 9,50

 

Bakkers Klassiker

„12 uurtje“ 11,95
Eine Tasse Gemüsesuppe, Sandwich mit Schinken, Käse und Krokette, eine Kugel Husarensalat, ein Glas Milch oder Buttermilch nach Wahl.

„Mini 12 uurtje“ 9,95
Eine kleine Tasse Gemüsesuppe, drei kleine Brötchen mit Schinken, altem Käse und Bitterbal, ein Glas Milch oder Buttermilch nach Wahl.

Russisches Ei 12,50
Fleischsalat mit verschiedenen Fischsorten, Remouladensoße, Brot und Butter.

Husarensalat 10,50
Husarensalat mit verschiedenen Fleischsorten, Brot und Butter.

Steak*-Mittagsgericht 25,50
Mit Pommes frites oder Brot und grünem Mischsalat.

Wiener Mittagsgericht 14,50
Mit grünem Mischsalat und Pommes frites.

* Irish-Black-Angus-Rind, ursprünglich aus dem irischen Hochland. Rein, mild und geschmacksintensiv.

 

Nachspeisen

Zitronensorbet mit einem Hauch von Holunder, köstlich, um Ihr Abendessen damit abzuschließen 6,50
Chipolata bavarois mit Maraschino-Sauce 8,50
Haselnuss-Merengue, Haselnusscreme und Haselnusseis 8,50
Schokoladenfondant mit Zitrusparfait 8,50
Ingwer-Panna Cotta, grünes Apfeleis und frischer Ingwer 8,50
Dame Blanche; Vanilleeis, Eierlikör, Schlagsahne und heiße Schokoladensauce 8,50
Kindereis 4,95
Parade an Desserts, ab zwei Personen auf Bestellung 18,50
Verkostung von in- und ausländischen Käsesorten bei einem Glas weißem Portwein
‘Casa de Santa Eufemia’ 12,50
Dessertwein; Moscatel Late Harvest 2014, Casa Vistamar 5,95

 

Abendkarte

Kalte Vorspeisen

Salat Ziegenkäse (V) € 12,50
gemischter grüner Salat | Ziegenkäse | rote Beete | Trockenfeige | Vinaigrette aus Vordenser Blütenhonig

Rindfleischcarpaccio 14,50 €
dünn geschnittenes Carpaccio | Parmesankäse | Rucola | Pinienkerne | Tomatendressing

Garnelencocktail 15,50 €
holländische Garnelen | cremige Cocktailsoße

Fischtrio 14,50 €
Räucherlachs | Räucheraal | Rillette aus Makrele und Dorschleber

Duet von Thunfisch 14,50
Geräucherter Thunfisch und Tartar von Thunfisch | Orientalische Vinaigrette | Yuzu | Frühlingszwiebel

Salat aus marinierten Pilzen V 12,50
Sesam-Brotstreifen | orientalisches Dressing

 

Warme Vorspeisen

Escargots 11,50
Weinbergschnecken in pikanter Kräuterbutter

Champignons V 10,50
gebratene Champignons | Speck | Toast

Champignon „Dordogne“ V 11,50
frittierte Champignons in Bierteig | Kräuter- und Knoblauchsauce

Gebratene Muscheln 11,50
knusprig gebratene Muscheln | Kräuterbutter

Garnelenkroketten 12,50
drei Garnelenkroketten | frittierte Petersilie

Gambas 13,50
Gambas | Safran-Perlgraupen-Risotto | Hummersoße

 

Suppen

Gemüsesuppe 6,95
klare Gemüsesuppe | Rindfleisch | Fleischbällchen

Tomatensuppe 6,95
Tomatensuppe | Sahne | Fleischbällchen

Champignonsuppe V 6,95
Champignoncremesuppe | Sahne | Champignons

Bisque von Hummer 9,50
Biskuit von Hummer | leicht gebunden | Holländische Garnelen

Pastinakensuppe V 6,95
Pastinakensuppe | Jungzwiebel | geröstete Ackerbohnen

 

Spoom

Spoom € 6,00
Zitronensorbet | Limoncello di Capri

 

Für Klein oder Groß

Kindermenü € 14,50
Tasse Tomatensuppe | Knackwurst, Krokette, Steak, Dorsch- oder Schnitzelstück | Kindereis
(Kindermenü ohne Suppe 9,75)

Seniorenmenü
Unsere Hauptgerichte können mit 2 Personen gegen einen Aufpreis von 7,50 €
auf das Hauptgericht bestellt werden, mit Ausnahme des halben Hahns à la Bakker.

Fleisch

Chateau Briand 59,50
Chateau Briand mit Bearnaise-Sauce | Für 2 Personen am Tisch vor Ihnen tranchiert.

Filetstuk* 31,50
Lendenstück | Pfeffersauce

Entrecôte von Black Angus* 28,50
Entrecôte | Kräuterbutter

Bauern-Entrecôte* 31,50
Entrecôte | gebratene Champignons | Zwiebeln | Paprika | Speck

Kalbsleber 25,50
Kalbsleber | Speck | Zwiebeln

Wiener Schnitzel 22,50
Wiener Schnitzel vom Kalb | Sardelle | Zitrone

Cordon Bleu 22,50
Wiener Schnitzel gefüllt mit Schinken und Käse | gratinierte Ananas

Finger Spare Ribs 23,50
Finger Spare Ribs vom Iberico-Schwein | Ratatouille | Knoblauchsoße

* Unser Rindfleisch stammt von irischen Angus-Rindern, ist sehr zart und pur im Geschmack

 

Wild

Reh-Roulade 23,50
Reh-Roulade | kräftige Wildsauce | Karotten-Zwiebel-Eintopf

Die Hauptgerichte werden mit knusprigen Ofenkartoffeln, frischem Gemüse und einem grünen Mischsalat serviert

 

Fisch

Seezunge à la meunière (Tagespreis)
Seezunge (500–600 g) | in Butter gebraten

Lachs 23,50
Norwegischer Lachs | Zucchini und Spinat | Sauce Hollandaise

Dorsch 23,50
Dorsch | karamellisierte Zichorie | Senfsauce

Gambas 23,50
Gebratene Gambas | Safran | Perlgraupen-Risotto | Hummersoße

 

Geflügel

Bakkers Jubiläum-Hahn 12,50
knusprig gebratener halber Hahn | Speck | Zwiebeln | Champignons | Paprika

„Ein halber Hahn zum halben Preis: Das ist doppelt so gut!“
Aktion bis zum 31. März 2020

 

Vegetarisch

Kürbisrisotto 18,50
Kürbiskerne | Haselnussöl | hausgemachte Käsekroketten

Burger von Portobello 17,50
Burger von Portobello | Süßkartoffel | Walnusspesto | knusprige Pommes frites

Saucen und Beilagen

Saucen 3,25
Pfeffersauce, Champignon-Sahne-Sauce, Bearnaise-Sauce oder Hummer-Sauce

Bauernbeilage 3,25
gebratene Speckwürfel | Champignons | Paprika und Zwiebeln

Wenn Sie Ernährungswünsche haben oder Informationen über Allergene benötigen,
fragen Sie einen unserer Mitarbeiter um Rat.

Empfohlene Weine

2018 Grüner Veltliner Flasche 34,50
Produzent: Weingut Joseph Michel | Österreich, Kamptal | Frisch & Kräftig | 12,5% | Traube: Grüner Veltliner
Feiner, eleganter, fruchtiger Duft. Der Geschmack ist leicht exotisch, frisch. Auch hat der Wein einen herrlich
eleganten Geschmack. Der Abgang ist intensiv und lang.

2016 Valmoissine Flasche 42,50
Produzent: Louis Latour | Frankreich, Provence | Komplex und intensiv | 13,5% | Traube: Pinot Noir
Dieser herrliche Pinot Noir ist weich in der Nase und riecht nicht typisch Pinot Noir.
Er hat eine helle, fast rosafarbene Farbe. Der Geschmack ist weich, geschmeidig und, wenn er leicht gekühlt
wird, passt dieser Wein auch gut zu deftigen Fischgerichten.

2017 Bolgheri Flasche 42,50
Produzent: Le Macchiole | Italien, Toskana | Reich und kräftig | 14,5% | Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Guter, kräftiger Wein mit viel Power und vollem Geschmack. Herrliche Mischung aus 4 verschiedenen
Rebsorten, die zusammen einen hervorragenden Bolgheri ergeben. Viel Tannin und langer Abgang.

Desserts

Zitronensorbet 6,50
Zitronensorbet | ein Hauch von Holundergin | für den kleinen Appetit

Chipolata 8,50
Chipolata bavaroise | Maraschino-Sauce

Haselnuss 8,50
Haselnuss-Merengue | Haselnusscreme | Haselnusseis

Schokoladenfondant 8,50
Schokoladenfondant | Zitrusparfait

Ingwer-Panna Cotta 8,50
Ingwer-Panna Cotta | grünes Apfeleis | frischer Ingwer

Dame Blanche 8,50
Vanilleeis | warme Schokoladensoße | Eierlikör | Schlagsahne

Dessertparade 18,50
zu bestellen ab 2 Personen

Kindereis 4,95
Vanilleeis | Erdbeersoße | Sprenkel | Schlagsahne

Käse & Port 12,50
in- und ausländischer Käse | weißer Portwein

Dessertwein 5,95
Moscatel Late Harvest 2015 | Casa Vistamar

Pralinen 0,95
Handgemachte Pralinen | pro Stück auf Bestellung.

 

Getränke

Digestif

Cognac V.S.O.P. Bruno de Lestapis, Grappa, Calvados, Armagnac 6,50
Marc de Bourgogne, Grappa di Barolo, Grappa di Barbera 6,50
Diverse Single Malt Whiskys 8,00

Likör

Cointreau, Grand Marnier, Drambuie, D.O.M. Bénédictine 6,50
Tia Maria, Baileys, Sambuca, Amaretto, Limoncello di Capri 6,50

Kaffee | Tee

Kaffee, Espresso, Tee 2,50
Cappuccino, Milchkaffee, 2,60
Latte Machiatto 2,95
Frischer Minztee oder frischer Ingwertee 3,50

D.O.M. Kaffee mit D.O.M. Bénédictine, French Coffee mit Grand Marnier, Irish Coffee mit Irish Whiskey 7,50

 

Bakkers Weinkarte
Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserer umfangreichen Weinkarte und der Liste der Weinkellerbestände!

Zu Kaffee und einem Umtrunk

Zu einem Umtrunk

Appetithäppchen

Handgemachte Bitterballen, pro Stück 0,90
Gemischte Bittergarnierung, kalt und warm, pro Person 6,50
Käsesticks, Vlammetjes, Schmetterlingsgarnelen, pro Stück 0,90
Garnelenkroketten von „Holtkamp“, drei Stück 11,50
Junger oder gereifter Käse pro Portion 6 Stück 5,95
Hausmacher & Grillwurst von „Vlogman“ 6 Stück 5,95
Hühnerleber mit Speck umwickelt, knusprig gebraten 6,95
Gemischte Nüsse, pro Portion 3,50
Knoblaucholiven, pro Portion 3,50
Bitterballen vom Wild mit Trüffelmayonnaise je 0,90

Bakkers Häppchenplatte (2 Personen)
Antipasti, Käse- und Schinkensorten, warmer Snack, Piquitos und Nüsse, Oliven, Brot und Dip 13,50

Brand-Verkostung

Vier Probegläser mit den Saisonbieren von „Brand“, begleitet von vier passenden Snacks 12,50

Gebäck und Leckereien mit Kaffee

Hausgemachter Apfel-Marillen-Kuchen mit Schlagsahne 3,50
Staring Zimtkuchen von „Dick Ten Broeke“ mit Schlagsahne 2,75
Haselnuss-Merengue mit Schlagsahne (glutenfrei) 3,25
Handgemachte Pralinen pro Stück zu bestellen 0,95

Gibt es etwas zu feiern?

Bakker in Vorden hat jahrelange Erfahrung in der Organisation von Festen, Catering und Veranstaltungen. Basierend auf dieser Erfahrung helfen wir Ihnen gerne bei der Organisation Ihrer Hochzeit, Ihres Jubiläums, Ihres Geburtstages, Ihres Abschieds oder Ihres Geschäftstreffens. Sportlich, gesellig, zurückhaltend oder exklusiv: Wir passen den Raum und seine Einrichtung Ihren Wünschen an.

Mehr Informationen …

Image - Lekker dineren bij Restaurant Bakker in Vorden
Wild proeven bij Restaurant Bakker in Vorden
Lekker eten bij Restaurant Bakker in Vorden

Wij zijn t/m 28 april gesloten

In verband met de Coronamaatregelen zijn wij helaas gesloten.
Dit geld voor het hotel, het restaurant en het café

 Wij ontvangen u weer graag vanaf 29 april.
U kunt alvast reserveren.

[ Reserver een tafel ]
[ Reserveer een kamer ]
 

 Mocht u vragen hebben dan kunt u te allen tijde contact met
Jeroen geubels opnemen op 06-53617358.

 

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